Domů › Polévky

Brokolicová krémová polévka

10. Září 2008 | Alemari |

2 porce

Ingredience:

  • 300–330 g růžiček brokolice + 1,2 l vody
  • 70 g cibule
  • 1 rovná lžička mořské soli
  • 1 rovná lžička mletého kmínu
  • 1 vrchovatá lžička koření „horalka“
  • 20 g sušeného sojového nápoje „Zajíc“ s příchutí smetany
  • 2 lžičky panenského řepkového oleje

Brokolice je pro oslabenou slinivku mnohem vhodnější než květák. Patří mezi nejdůležitější jídla prospěšná lidskému zdraví. Opranou brokolici vložíme do kastrolu a zalijeme vodou. Společně s růžičkami můžeme navíc uvařit i rozkrojený stonek z brokolice, který po uvaření z polévky vyjmeme.

Brokolici vaříme ve slané vodě s cibulí a přídavkem uvedeného koření od varu zhruba 18–20 minut. Až je měkká, tak var přerušíme a polévku necháme chladnout.

Z polévky si oddělíme pár brokolicových růžiček na ozdobu a mírně prochladlou polévku po té nalijeme do mixéru.

Z uvařeného stonku vyškrábneme měkkou dužninu, kterou přidáme ještě k polévce.

Brokolici s vývarem namixujeme do krémové konzistence společně se sušeným sojovým nápojem.

Hotovou krémovou polévku na talíři omastíme řepkovým olejem a ozdobíme uvařenými růžičkami brokolice.

Komu by sytost polévky nestačila, může si k ní přidat i nějaké celozrnné pečivo nebo obilné placky. Ti, co mají bezlepkovou dietu, vhodnost pečiva musí volit dle své diety.

Poznámka: Uvedená polévka patří mezi moje „pohlazení“ pro slinivku. Není ji potřeba nijak zvlášť ochucovat ani sojovou omáčkou nebo BIO zeleninovým bujónem.

Krémová brokolicová polévka je velice chutná, dietní a přitom sytá i bez pečiva. Pro naše zažívání je velmi šetrná jako všechny mixované zeleninové polévky. Také je velmi vhodná do dětského jídelníčku obsahem cenných minerálů a též pro bezlepkovou dietu.


Komentáře

Lucie (neověřen/a) píše:

01. Listopad 2008 | 12:03

Je to moc dobrý recept na brokolicovou polevku. Děkuji a papa

Alemari píše:

01. Listopad 2008 | 18:20

Tak to jsem ráda, že Vám chutná. Já ji mám osobně také moc ráda. Zdravím...

zuza (neověřen/a) píše:

07. Leden 2009 | 12:44

Výborná, přidala jsem ještě trojúhelníček taveného sýra.:D

Nahoru