Vaříme zdravě

Milá Maco, Váš příspěvek přišel nedlouho po té, co jsem právě vydala na web recept na Kváskové koláče a tak nevím…, třeba jste ho jen nestačila ještě přečíst a i jiné recepty… :-)
Určitě si lze pochutnat na buchtách a vynechat droždí.

V receptech zde na webu v kategorii Pečivo najdete kromě kváskových chlebů a chlebánků i pečivo „na sladko“ jako jsou různé buchty kynuté žitným kváskem. Všechny jsou bez droždí. S droždím nepeču již celé roky.

Bez droždí peču mazance, ovocné táče jedny a druhé bez vajec, vánočky jako klasické a i bez vajec a v neposlední řadě i zmíněné koláče…

No a koneckonců, když byste chtěla i ty naše české buchty, tak když jdou koláče, půjdou i tyto buchty, vždyť jsou to jenom koláče, kladené po větším omaštění těsně na sebe do pekáče.
Budu je ještě také zkoušet. Již jsem zkoušela i kváskový točený závin a i ten jde, jen ho nemám ještě ověřen vícekrát a nafocen.

O tom všem kváskovém pečení všeho možného a jak začít pojednává i jeden z mých článků a jsou zde i další informace …jak článek k pečení kváskové vánočky tak mnoho zkušeností od čtenářů kolem všech receptů a článků.

Tož, třeba Vás, milá Maco, něco bude inspirovat.
To bych si moc přála.
Alemari

P.S. No a navíc jsou mezi recepty i další …na buchty a různé pečivo, které je i bez droždí i bez kváskového kynutí, i to by mohlo zpestřit Váš jídelníček, pakliže se kynutému a bílému pečivu vyhýbáte. Všechno pečivo je upečeno z celozrnných mouk a tak je určitě pro tělo vhodnější…

Dobrý večer. Kváskový závin dělám a můžu říct, že mi chutná asi více, jak klasicky kynutý droždím. Tento závin dělám ze špaldové nebo celozrnné pšeničné mouky. S těstem se velice dobře pracuje.