Domů › Hlavní fórum

Energetické hodnoty

23. Listopad 2008 | bee21 |

Dobrý den, chci se zeptat, jestli by nebyl problém připisovat k receptům (alespoň některým) jejich kalorickou hodnotu. Snažím se nějaké to kilo shodit a kontroluji si příjem a výdej. Děkuji moc

PS: Úžasný design stránek, moc chválím :o)

‹ Prosba o radu citrónový arom. olej „Just“ ›

Komentáře

Alemari píše:

24. Listopad 2008 | 19:19

Děkuji za milá slova pochvaly.

K Vašemu dotazu musím sdělit, že nemám už časový prostor pro výpočet kalorických hodnot pokrmů.

Zdravím. Alemari

Filip (neověřen/a) píše:

24. Listopad 2008 | 20:15

Dobrý den.
Náhodou jsem jednou narazil na Vaše stránky a kousek studoval. Sice nemám žádné potíže se slinivkou, ale zkusil jsem pár Vašich receptů a musim říct, že obdivuji Vaši vynalézavost a ze mi Vaše recepty moc chutnají. Přijde mi super, že jste založila tuto stránku, protože si dokážu představit, že jsou lidé, kteří si nemohou dát všechno jako já a že je to vlastně hodně nespravedlivé. Vy jim ale umožníte užívat si života jako by nic nebylo a to je super. Přece jenom mám jednu otázku a to, vyčetl jsem ze všech receptů, že používáte sojové nápoje a ve článku o surovinách jsem si o nich také všechno přečetl, ale pořád ještě nerozumím tomu, kde a za co je nahrazujete, je to jako náhražka za mléko? A taky bych rád vědel v jakém množství je ředíte. Já mléko a mléčné produkty mohu a tak bych chtěl prosím vědět, čím ty sojové nápoje můžu nahradit. Za odpověď bych Vám byl vděčný. Filip.

Alemari píše:

25. Listopad 2008 | 11:24

Milý Filipe, je to tak. Ano těmi sojovými nápoji nahrazuji většinou v receptech klasické mléko. Takže místo nich můžete dát klidně kravské mléko, i tekuté, ale v postupu musíte pak vyloučit vodu…

Používám s oblibou i jiné sušené nápoje jako je rýžový, miluji ovesný a třeba i pohankový. Tato „mléka“ jsou vhodná pro ty, co nesnáší sóju.

Protože ale sušené nápoje jsou v suchém stavu, tak je někdy připravuji pro vaření v tekutém stavu a jindy ne. Vysvětlím…

Výhoda sušeného nápoje je ta, že je možné si připravit i koncentrovanější podobu a použít ji místo smetany, jako např u Polévky s červenou řepou.

Sušené konzistence lze použít zase tam, kde při vaření kravské mléko nebo i tekuté obilné „mléko“ dělá problémy. Například kaše je lepší vařit ve vodě místo v mléce (jakémkoliv), protože v mléce se obiloviny rády připalují a když sušený nápoj zamícháte až před koncem přípravy, tak při vaření obiloviny není třeba míchat a hrnec hlídat. Vyhneme se připálení… Ovšem některé pudingy tento postup vylučují a jiné zase ne. Ale to je případ od případu..

Jinak u všech receptů ředění v postupu většinou popisuji, jestli jsem někde opomněla, klidně mi sdělte, to víte, také mohu zapomenout.

Poměr většinou zachovávám takový, jaký je uveden na obalech výrobků a někdy trochu více koncentrovanější. Mám ráda tuto „mléčnou“ chuť a v rodině také. Kravské mléko již nepijeme.

Obecně mohu říci, že pro 0,5 l „mléka“ odvážím 50–60 g sušeného nápoje a doplním do půl litru vlažnou vodou, ale jak říkám, někdy víc neuškodí…

Třeba pro přípravu kakaa pro druhé dávám na 600 ml 70–80 g sušeného sojového nápoje s příchutí smetany, lžíci BIO kakaa a to je pak chuť jako smetanová a oslazené medem prý prostě nemá chybu.. :-)) Toto množství je na dva plné hrnky „třídecáky“…

Když chci dobře rozpustit nápoj v úplně studené vodě, použiji raději mixér anebo kvedláme..

Tato obilná „mléka“ kupodivu pije i naše malá kočička Lucinka. Má se mnou ráda nejvíce ovesné.

Snad jsem Vám to více přiblížila, když tak se klidně zeptejte konkrétně k receptu. Někde bude možná vhodnější sušený produkt a jestli máte raději kravské mléko, tak i sušené mléko kravské…

Zdravím. Alemari

Sylva (neověřen/a) píše:

14. Leden 2009 | 19:15

Dobrý den, musím Vám moc poděkovat za skvělé stránky a recepty pro oslabenou slinivku. Má klientka ze stacionáře, kde pracuji má od podzimu 2008 problémy se slinivkou a já jsem ráda, že mám pro ni velkou spoustu zajímavých receptů....Přeji hodně zdraví a spokojených dnů...Sylva

Alemari píše:

15. Leden 2009 | 08:30

Děkuji Vám Sylvo za milá slova.
Doufám, že tu najdete něco na zpestření jídelníčku pro Vaši přítelkyni. Ale je potřeba vždy nejdřív jenom odzkoušet malé množství. To co zvládá moje slinivka, nemusí její. Každý člověk je jiný a může i jinak reagovat...
Zdravím. Alemari.

Nahoru