Domů › Pečivo

Jahelné dietní koláčky

07. Květen 2009 | Alemari |

1,5 plechu • Při oslabené slinivce je na zvážení použití ořechů vcelku.

Ingredience:

  • 200 g jáhel + 1 l vody
  • 50 g sušeného rýžového nápoje „Zajíc“
  • 90–100 g sušených nesířených meruněk
  • 3 kapky citrónového arom. oleje „Just“
  • vlašské oříšky na ozdobu
  • mořská sůl

Máme-li oslabené trávení a nemůžeme všelijaké dobroty a pamlsky, určitě uvítáme každé zpestření svého jídelníčku. Jednoduché a dietní koláčky bez cukru jsou připraveny z jáhel a mohou nám dobře posloužit jako rychlá snídaně nebo i svačina na cestách a v práci.

Jejich příprava nezabere moc času a je na suroviny nenáročná. Postačí nám trochu jáhel, rýžový sušený nápoj nebo i jiné obilné „mléko“ a na oslazení nesířené sušené meruňky. Máme-li citrónový aromatický olej, je velmi vhodné jím těsto ochutit, ale i bez něj budou koláčky dobré.

Odvážené a přebrané jáhly zalijeme v hrnci vařící vodou. Promícháme a vodu slijeme přes cedník. Spařování opakujeme ještě dvakrát. Tímto odstraníme případnou hořkou zoxidovanou vrstvičku z povrchu zrníček.

Přecezené jáhly vyklepneme zpět do hrnce, zalijeme jedním litrem studené vody, rozmícháme a dáme vařit. Lehce osolíme. Vodu přivedeme k varu a jáhly vaříme odkryté mírným varem asi 20–25 minut do měkka tak, až se voda téměř vyvaří.

Další vodu nedoléváme. Do horkých jáhel zamícháme sušený rýžový nápoj a na jemno pokrájené meruňky. Těsto ovoníme pár kapkami citrónového aromatického oleje a necháme prochladnout.

Na plech vyložený papírem na pečení tvoříme lžičkou hromádky, které můžeme ozdobit na povrchu malou půlkou vlašského oříšku.

Pečeme v mírné troubě asi při 170°C, max. při 190 °C, spíše je vysušujeme. Je-li trouba moc předehřátá, začnou se hromádky roztékat. To se mi při pečení stalo, ale jenom jsem pak troubu zmírnila a hromádky zpět upravila lžičkou do původního tvaru a nebylo nic znát, protože již byly zaschlé a po úpravě si tvar udržely…:-)

Doba pečení bude závislá od teploty, ale bude stačit 30–35 minut. Po upečení je necháme na plechu vychladnout.

Poznámka: Jednoduché, velice lehké a dietní koláčky jsou určeny všem těm co chtějí mlsat zdravě a jsou tvořiví. Určitě lze původně připravenou kaši sníst jenom tak a nic z ní nepéct, ale zase v kašovité konzistenci se jáhly hůře přenáší…:-)

Tyto koláčky jsem si vlastně připravila jenom pro sebe s oslabenou slinivkou, i když po nich mlsně pokukovali i moji synové. Dala jsem jim jenom ochutnat a jinak jsem si je uchránila, protože mi nahradily jednu snídani a dvě svačiny a při časové vytíženosti mi přišly velmi vhod.

Možná s nimi neuspějete u mlsných strávníků, ale pro dietní jídelniček jsou jako „dělané“…:-)

Mírně nafouklé koláčky trochu chutnají jako neplněné věnečky z odpalovaného těsta. Jsou však sladší použitými meruňkami. Kdo snese oříšek, může je přizdobit. Osobně jsem ho po dobrém rozmělnění snesla, ale neměla jsem je na celé dávce koláčků a tak i ty bez nich byly dobré. Ze zkušenosti vím, že opečené ořechy i mandle a dobře pokousané mi na oslabenou slinivku v malém množství neubližují.

Jáhly je vždy vhodné před vařením přebrat. Mohou obsahovat drobné kamínky, které bychom asi v pokrmu pak nalézt nechtěli…


Komentáře

jitka píše:

21. Květen 2009 | 08:48

Mila Alemari,
diky za Vase uzasne stranky! Pred par mesici jsem zjistila, ze mam alergii na mleko, psenici, vejce a par dalsich drobnosti, tak se ted pomalu ucim varit jinak, lepe a zdraveji. Diky Vam mam ted tolik inspirace, ze se uz nemuzu dockat neco z toho vyzkouset :)
Chtela jsem se zeptat na instantni ryzove napoje Zajic, ktere casto pouzivate. Ziju v zahranici, takze se k nim nedostanu. Muzu je nahradit normalnim "tekutym" ryzovym mlekem? A v jakem pomeru?
Predem dekuju za odpoved
Jitka

Alemari píše:

21. Květen 2009 | 16:44

Milá Jitko, těší mě moc, že píšete i z ciziny. Určitě můžete mnou uváděná mléka nahradit i tekutými „mléky“.

Vždy se prosím podívejte v jakém množství vody rozpouštím původní sušený nápoj, a tolik dáte přímo „mléka“ již bez odváženého množství původního nápoje. Měla byste se trefit.

Nevím ted samozřejmě hned, kde jsem všude tento nápoj uváděla, ale budete-li mít konkrétní problém, ozvěte se pak přímo komentářem k danému receptu, abych Vám mohla poradit.

Začala jsem stránky dělat původně jen pro naši republiku a teď jen hledím, kde jsou všude Češi a tak si některé suroviny budou muset asi nahradit.

Přeji hodně úspěchů při vaření a děkuji Vám za Váš milý ohlas. Alemari

Nahoru