Domů › Polévky

Jemná zeleninová polévka s červenou čočkou

12. Únor 2009 | Alemari |

4 porce

Ingredience:

  • 350 g polévkové zeleniny (mrkev, petržel, celer)
  • 1 větší cibule (100–130 g)
  • 60 g česneku
  • 150 g červené čočky
  • 2 vrchovaté lžičky sušené majoránky
  • 7 kuliček nového koření
  • 1 rovná lžička mletého kmínu
  • 1 vrchovatá lžička koření „horalka“
  • 2 l vody
  • mořská sůl
  • trochu panenského oleje (řepkový, slunečnicový apod.)
  • petrželová nať

Tato jemná polévka je velice vhodná do dietního režimu pro oslabenou slinivku, ale i do dětského jídelníčku. Obsahuje kvalitní rostlinné bílkoviny a minerály. Na přípravu není složitá, vzhledem k tomu, že červená čočka nepotřebuje žádné namáčení.

Chuťově je obohacena použitým novým kořením a majoránkou, která usnadňuje společně s mletým kmínem trávení. Pikantnost polévky je posílena uvařeným česnekem a cibulí.

Všechny ingredience zalijeme v hrnci vodou a dáme vařit.

Od varu vaříme asi 15–20 minut, až je všechna zelenina i červená čočka měkká. Z vývaru vyjmeme kuličky nového koření a polévku necháme prochladnout.

Prochladlou polévku vlijeme do mixéru a rozmixujeme na hladký řídký krém.

Pak ji vrátíme do hrnce, omastíme trochou panenského oleje a nakonec přidáme čerstvou nebo mraženou petrželovou nať a můžeme podávat.

Poznámka: Velice jemná polévka příjemně zasytí a „pohladí“ i oslabenou slinivku. S jejím trávením jsem neměla žádné problémy a proto ji mohu vřele doporučit. Kdo má rád, může si k ní přidat i kousek celozrnného pečiva.

Pro slabší trávení jsou vždy vhodné krémové polévky, které nejsou mnoho kořeněné a když, tak spíš bylinkami napomáhajícími tvorbě trávicích enzymů.


Komentáře

doskocka píše:

25. Listopad 2009 | 12:56

Milá Alemari,
chtěla bych Vám moc poděkovat za tyto stránky. Hodně se tu inspiruji a díky Vašim vynikajícím receptům pomalu přeorientovávám na zdravou stravu i manžela. Dcerce vařím pouze dle zásad zdravé výživy - až na naprosté vyjímky. Nejí nic s bílým cukrem atd.. S pečivem je to zatím težké, protože malé děti ještě celozrnné pečivo nestráví. Ale třeba uzeniny také nezná, vyjma opravdu kvalitní šunky (max. 1x týdně 1-2 plátky)... no dělám to dle nejlepšího vědomí a svědomí, snad dobře..
Ještě jednou velké díky za spoustu inspirace!
Lenka

Alemari píše:

25. Listopad 2009 | 18:24

Pěkný večer přeji milá paní Lenko.
(Měla bych napsat správně Doskocko :-), ale když jste již uvedla své jméno, dovolím si Vás jmenovat.)

Moc Vám děkuji za Váš komentář. Těší mě, že se Vám daří v rodině prosazovat zásady zdravější výživy a že Vám mohu být v něčem inspirací.

S tím pečivem to máte pravdu, ale zase pro dítě můžete hodně pečivo nahradit třeba kašemi a pudingy. Uzeniny dooprady nejsou vhodné, řekla bych pro nikoho, natož pro malé děvčátko.
S tou šunkou to určitě nepřeháníte a děláte jenom dobře. Ale i tak bych ji asi postupně eliminovala z jídelníčku. Ale každý má jinou rychlost přechodu na zdravější stravu a tak vše pozvolna.

Nic se nemá dělat násilím, ani dobro :-)

Mějte se moc pěkně a držím palce ať se daří a jste jen zdrávi.
Alemari

Nahoru