Vaříme zdravěKvašené zelí
Prosím o radu, jak připravit kvašené zelí?? Děkuji K.
- Pro možnost psaní komentářů se přihlašte nebo zaregistrujte.
- Verze pro tisk
- 6620 x přečteno
Komentáře
- Alemari
- Alemari
- Alemari
- Alemari
- kladika
- Kač kač
- Alemari
- Alemari
Přihlášení
INFORMACE
PORADNA VAŘÍME ZDRAVĚ Cesta z horního hlavního menu a též i odsud.
Kniha Vaříme zdravě bez cukru představuje výběr cca 210 receptů z tohoto webu včetně fotografií a také 12 doprovodných článků s tématikou zde uvedenou.
– Více o použitých surovinách najdete v samostatných článcích v sekci Suroviny. Také se zde dočtete bližší složení koření, které v receptech používám.
Aktuality
- 19. 11. 2011
- V nakladatelství právě vyšel dotisk knihy Vaříme zdravě bez cukru a tak je opět k dostání.
- 31. 12. 2011
- Oznamuji všem zájemcům, že jsou vypsané termíny na kurzy zdravého vaření na 1. čtvrtletí roku 2012.
- 15. 1. 2012
- Čas letí jak „splašený“ a já se zabydluji v novém bydlišti. Z tohoto důvodu nyní nestíhám vydávat další recepty. Děkuji všem za pochopení.
- 28. 1. 2012
- Zájemci o kurz Zdravé dobroty na Velikonoce se mohou ještě hlásit. Abych vyšla vstříc, změnila jsem téma kurzu 10. 3. 2012 na tento Speciální kurz.
Více se dočtete na stránce kurzy, semináře.
Alemari
Články
Recepty
Cukroví (31)
Dezerty a pudingy (26)
Drůbeží maso (13)
Kaše (22)
Knedlíky (14)
Luštěniny (13)
Müsli (11)
Palačinky a omelety (8)
Pečivo (58)
Polévky (28)
Pomazánky (25)
Saláty (44)
Sojové maso (21)
Těstoviny (11)
Zmrzliny a nápoje (17)
Ostatní (37)
Dezerty a pudingy (26)
Drůbeží maso (13)
Kaše (22)
Knedlíky (14)
Luštěniny (13)
Müsli (11)
Palačinky a omelety (8)
Pečivo (58)
Polévky (28)
Pomazánky (25)
Saláty (44)
Sojové maso (21)
Těstoviny (11)
Zmrzliny a nápoje (17)
Ostatní (37)
Recepty
Vaříme zdravě
představuje sbírku receptů, kterými jsou pozměněny klasické recepty jídel tak, aby nahrazením některých surovin a při vyloučení bílého cukru byly pokrmy zdravější a chutnaly i lépe.
Recepty označené ikonkami jsou navíc vhodné i pro čtenáře s oslabenou slinivkou, alergií na mléčné produkty či lepek.
Podpořte nás
Přidáním ikonky Vaříme zdravě na Vaše stránky:
Děkujeme.
Komentáře
Martina (neověřen/a) píše:
Vlastní kvašené zelí připravíme velice jednoduše: na 1 kg zelí potřebujeme 2 % soli - nejlépe mořské, tzn. 2 dkg. Zelí nakrouháme - nejlépe na krouhači - stačí i umělohmotný Tescoma. V míse smícháme sůl ze zelím a musíme to pořádně ručně promnout až zelí začne vylučovat šťávu. Bude jí hodně. Můžeme přidat trochu cibule, kmín, kopr nebo i jiný druh zeleniny, trochu mrkve - salát bude barevnější. Ale dodržet poměr zeleniny a soli. Naplníme do 3l sklenice a dáme navrch jeden list zelí a ten zatížíme skleničkou plnou vody např. od přesnídávky, aby se obsah zatížil. Pak zavíčkujeme, zavážeme, uzavřeme apod. Necháme v pokojové teplotě kvasit cca 5 dní. Pak už můžeme jíst. Dobré je dát po 7 dnech sklenici do lednice, kde se kvasný proces zpomalí, jinak to pak už bude hodně kyselé - překvašené... Dobrou chuť!