Domů › Zmrzliny a nápoje

Malinová zmrzlina bez cukru

28. Srpen 2009 | Alemari |

2 porce

Ingredience:

  • 250 g čerstvých malin + 50 ml vody na vypláchnutí mixéru
  • 50 g sušeného sojového nápoje „Zajíc“ s příchutí smetany
  • 100 g tekuté sojové smetany z krabičky
  • 1–2 malé odměrky z krabičky „Sladkého polibku“ na oslazení

Je pomalu konec léta, ovoce je na trhu dostatek, a tak stačí jen vybírat, co dobrého si z něho připravíme. Tentokrát jsem neodolala a koupila celou „vaničku“ překrásných malin, a začala jsem vymýšlet, jak z této nádhery vykouzlit zmrzlinu, která bude sladká i bez cukru.

Maliny mají dost zrníček a ty by ve zmrzlině byly na překážku. Proto maliny rozmixujeme, trochou vody vypláchneme i zbytky z mixéru a vše slijeme do menšího hrnce a krátce povaříme, jen tak, co to začne pěnit.

Pak ještě za tepla přepasírujeme přes hrubší sítko, abychom odstranili zrníčka.

V teplé malinové drti rozpustíme sojový nápoj a necháme vychladnout.
Pak již jenom metlou vmícháme tekutou sojovou smetanu, která dodá nádhernou smetanovou příchuť celé zmrzlině, osladíme špetkou „Sladkého polibku“ a polotovar je hotov.

Malinovou kaši nalijeme do tvořítek na led a necháme zmrazit.

Před podáním jen mírně rozmrazíme, vyklepneme a servírujeme v pohárech.

Přeji dobrou chuť!
Alemari

Poznámka: Malinová zmrzlina je trochu pracnější na přípravu, ale stojí za to.

Máme-li alergii na mléko, doporučuji dobře vybírat sojovou smetanu. S názvem Cucina je sice výborná, ale obsahuje i sušené podmáslí jako mléčnou složku, a tudíž bude asi nevhodná. Jsou však k dostání i čistě sojové.

Malinová zmrzlina v množství asi poloviční porce neublíží ani oslabené slinivce. Vyzkoušela jsem to na sobě, když jsem ji připravovala pro focení :-)

Výrobek ze stévie Sladký polibek se, dle mých zkušeností, nehodí zas tak úplně na oslazení všeho. Někdy zanechává takový cizí „ocásek“ chuti, což můžeme vnímat negativně, ale zde u této zmrzliny a konec konců ani u jahodové jsem jinou chuť vůbec nezaregistrovala. Byla téměř k nerozeznání od slazené cukrem.


Nahoru