Domů › Pečivo

Ovesné placky s mrkví

22. Červenec 2008 | Alemari |

1 porce • Při oslabené slinivce jsou velmi vhodné.

Ingredience:

  • 50 g jemných ovesných vloček
  • 150 ml vařící vody
  • 50 g jemně strouhané mrkve
  • 35 g ovesné mouky (z namixovaných ovesných vloček)
  • koření „horalka“
  • mletý kmín
  • mořská sůl

Různé obilné nekynuté placky jsou dobrou přílohou k dušené zelenině a také náhradou za kynuté knedlíky nebo i brambory. Když i do nich přidáme zeleninu, stanou se plnohodnotným samostatným dietním jídlem. Příprava ovesných placek obohacených a odlehčených mrkví je snadná a netrvá dlouho.

K odváženému množství jemných ovesných vloček přidáme mletý kmín a koření „horalku“ a lehce je osolíme. Zalijeme vařící vodou, promícháme a necháme odležet. Vločky zbobtnají a „zhutní“.

Mezitím co budou chladnout si umixujeme další ovesné vločky na hladkou ovesnou mouku, kterou budeme potřebovat na obalování placek.

Do prochladlých nabobtnaných vloček přimícháme jemně nastrouhanou mrkev a hmotu poprášíme trochou mouky, aby šla dobře vyklopit na vál. Ten pomoučíme zbytkem ovesné mouky a těsto v ní obalíme a vyválíme silný váleček.

Váleček z těsta nakrájíme na stejné díly, které obalíme v mouce a vytvarujeme silné placky jako malé karbanátky. Na plechu je ještě dotvarujeme rukou a víc rozplácneme. Pečeme v troubě cca 35 minut při 160 °C nejlépe na pečicím papíře. Dobře se pečou též na nepřilnavém plechu v horkovzdušné troubě. V půli pečení placky obrátíme, aby byly stejnoměrně propečené z obou stran.

Podáváme teplé jako přílohu, ale jsou výborné i samotné studené.

Poznámka: Mám vyzkoušeno, že namixovaná mouka z jemných nebo celých ovesných vloček je pro obalování placek vhodnější než kupovaná, protože ta je mletá z celých zrn a je spíš hrubá a při obalování placek nepřilne k těstu. Tu používám nejvíc na vaření kaší.

Ovesné placky s mrkví jsou jemné a dietní a pro oslabenou slinivku je vřele doporučuji. Mohou však být součástí i dětského jídelníčku, ale dle mého soudu budou chutnat všem, kdo se chtějí stravovat zdravěji.


Nahoru