2007–2010 © Vaříme zdravě – Všechna práva vyhrazena. Prohlížením webu souhlasíte s Podmínkami použití.
Ochrana osobních údajů | Kontakt | Reklama | Odkazy | RSS
stránky pohání Drupal | vytvořil Vladimír Mokrý
4 porce
Ingredience:
- 350 g polévkové zeleniny (mrkev, petržel, celer)
- 1 větší cibule (100–130 g)
- 60 g česneku
- 150 g červené čočky
- 2 vrchovaté lžičky sušené majoránky
- 7 kuliček nového koření
- 1 rovná lžička mletého kmínu
- 1 vrchovatá lžička koření „horalka“
- 2 l vody
- mořská sůl
- trochu panenského oleje (řepkový, slunečnicový apod.)
- petrželová nať
Tato jemná polévka je velice vhodná do dietního režimu pro oslabenou slinivku, ale i do dětského jídelníčku. Obsahuje kvalitní rostlinné bílkoviny a minerály. Na přípravu není složitá, vzhledem k tomu, že červená čočka nepotřebuje žádné namáčení.
Chuťově je obohacena použitým novým kořením a majoránkou, která usnadňuje společně s mletým kmínem trávení. Pikantnost polévky je posílena uvařeným česnekem a cibulí.
Všechny ingredience zalijeme v hrnci vodou a dáme vařit.
Od varu vaříme asi 15–20 minut, až je všechna zelenina i červená čočka měkká. Z vývaru vyjmeme kuličky nového koření a polévku necháme prochladnout.
Prochladlou polévku vlijeme do mixéru a rozmixujeme na hladký řídký krém.
Pak ji vrátíme do hrnce, omastíme trochou panenského oleje a nakonec přidáme čerstvou nebo mraženou petrželovou nať a můžeme podávat.
Poznámka: Velice jemná polévka příjemně zasytí a „pohladí“ i oslabenou slinivku. S jejím trávením jsem neměla žádné problémy a proto ji mohu vřele doporučit. Kdo má rád, může si k ní přidat i kousek celozrnného pečiva.
Pro slabší trávení jsou vždy vhodné krémové polévky, které nejsou mnoho kořeněné a když, tak spíš bylinkami napomáhajícími tvorbě trávicích enzymů.