2007–2010 © Vaříme zdravě – Všechna práva vyhrazena. Prohlížením webu souhlasíte s Podmínkami použití.
Ochrana osobních údajů | Kontakt | Reklama | Odkazy | RSS
stránky pohání Drupal | vytvořil Vladimír Mokrý
1 porce • 
Pro oslabenou slinivku je velmi vhodná jako ranní pokrm.
Ingredience:
- 50 g jemných ovesných vloček
- 470–500 ml vody
- 20–40 g sušeného ovesného nápoje (popř. sojového i jiného)
- kvalitní mletá skořice
- mletý fenykl
- med, slad nebo javorový sirup
- 15–20 g BIO rozinek sultánek
- trošku oříšků nebo mandlí
Tradiční ovesná kaše je velice jednoduchá svojí přípravou a pro své výživné vlastnosti by měla být zařazována do našeho jídelníčku častěji. Jemné ovesné vločky dáme vařit do vody společně s malou hrstkou rozinek.
Vody dávám již odhadem, ale její množství se pohybuje v daném rozmezí. S menším množstvím je kaše více hustá, takže každý si dejte, jak máte rádi…Vaříme tak 3 minuty a pak přimícháme sušený ovesný nápoj, mletý fenykl a skořici.
Kaši promícháme a po rozpuštění sušeného „mléka“ nalijeme na talíř.
Před podáním kaši na povrchu posypeme ještě skořicí, osladíme medem nebo javorovým sirupem, jak kdo má rád.
Můžeme přidat i pár mandlí nebo oříšků. Pro děti raději strouhané nebo mleté.
Poznámka: Oves byl jednou z hlavních potravin našich předků. Ovesné vločky jsou cenné především pro svůj obsah bílkovin, vitamínů řady B a minerálních látek, jako je železo, zinek, draslík, jód a fluor. Jsou vhodnou potravinou především pro stravování dětí, mladých lidí a sportovců.
Ovesná kaše je prospěšná i lidem s nemocnou slinivkou nebo s žaludečními obtížemi, protože je šetrná k zažívání. Zasytí a přitom je lehce stravitelná. Bývá obvykle mým „startovním jídlem“ dne.
Když si večer vzpomenu, tak si připravím kaši fermentovanou. Vločky s hrozinkami večer zaliji kvalitní studenou vodou, ráno vše jen přihřeji a přidám sušené ovesné „mléko“. Při namočení předem ovesné vločky vlivem fermentačních procesů změknou a zesládnou a není je pak potřeba vařit, ale jenom prohřát. Tímto postupem si zachovají více vitamínů.
Skořice může být jak v kaši tak i na kaši. Jednak kaši „osladí“ a také prospěje tělu svými protiplísňovými, antivirovými i antibakteriálními účinky.
Pro lidi s nemocnou slinivkou je vhodné omezit oříšky a mandle vcelku. Mohou slinivku či žaludek dráždit. Jsou lépe stravitelné namleté. Každý musí vyzkoušet, jaké množství či formu oříšků na kaši snese. Nemůžeme-li oříšky v žádné podobě vůbec, můžeme získat kvalitní tuky přidáním lžičky panenského oleje z vlašských ořechů nebo z mandlí, které jsou k dostání v prodejnách zdravé výživy.
Osobně tuto kaši nejvíc miluji se dvěma až třemi datlemi, které nakrájím místo rozinek. A k tomu lžička javorového sirupu na oslazení a pochoutka je hotova. :-)