2007–2010 © Vaříme zdravě – Všechna práva vyhrazena. Prohlížením webu souhlasíte s Podmínkami použití.
Ochrana osobních údajů | Kontakt | Reklama | Odkazy | RSS
stránky pohání Drupal | vytvořil Vladimír Mokrý
6 placek
Ingredience:
- 50 g mletých nebo namixovaných vlašských ořechů
- 125 g hladké celozrnné špaldové mouky
- 25 g sušeného ovesného nápoje „Oves Milk“
- 75 ml studené vody
- 2 kapky citrónového arom. oleje „Just“
Do kategorie rychlého pečiva můžeme zařadit i ořechové placky, které svým obsahem plně vyhovují zásadám zdravého mlsání i životosprávy. Jsou upečené bez cukru a proto nejsou výrazně sladké, ale svojí konzistencí a křupavostí mohou nahradit kupované sušenky.
Těsto na placky si připravíme v hlubší míse. Odvážené ingredience zalijeme vodou a vařečkou zaděláme kompaktní těsto.
Dobře jej promícháme a vyklopíme stěrkou na vál posypaný ještě trochu hladkou špaldovou moukou.
Těsto v mouce obalíme a vytvoříme váleček.
Tentokrát nenecháváme těsto odpočinout, ale přímo z válečku nakrájíme cca šest stejných kousků a rozválíme placky o síle asi 3 mm.
Troubu si mírně předehřejeme a placky přeneseme na plech vyložený papírem na pečení.
Pečeme při teplotě do 200°C asi 15–20 minut. V průběhu pečení placky jednou obrátíme, aby se opekly stejnoměrně z obou stran.
Upečené vychladlé placky jsou výborné k čaji buď samotné anebo i potřené dobrou marmeládou bez cukru nebo i dia marmeládou.
Poznámka: Ořechové placky si většinou připravuji pro svoji oslabenou slinivku, ale v nouzi jimi nepohrdnou ani další členové rodiny.
Jsou křehké a chutné. Při dlouhodobějším vylučování bílého cukru se zdá jakékoliv pečivo sladké, i když není výrazně doslazované. Oslazené jsou jenom mírně použitým ovesným nápojem, který obsahuje kukuřičný sirup.
Obsah ořechů v mleté podobě v pečivu, dle mých osobních zkušeností, nezatěžuje ani oslabenou slinivku.