Rizoto je odjakživa pokrm, který dobře zasytí. Je plný bílkovin i uhlohydrátů a je-li doplněn zeleninou, je to velmi vyvážené jídlo. Živočišnou bílkovinu dobře nahradí i sojové „maso“. Je-li naležené v koření, nebude téměř k rozeznání od masa.

Rýži uvaříme v osolené vodě do měkka. Zvlášť uvaříme pouze ve slané vodě sojové kostky dle návodu asi 20 minut. Vodu slijeme a maso necháme vychladnout.

Sojové kostky lehce osolíme, zakapeme více arašídovým olejem, ochutíme sojovou omáčkou Tamari, okořeníme směsí uvedeného koření a natlačíme do misky.

Přikryjeme a necháme v chladu odležet nejlépe do druhého dne.

Samostatně uvaříme ve slané vodě hrášek s kukuřicí a necháme vychladit.

Na oleji nejdříve orestujeme nakrájenou česnekovou nať nebo dostupnější pórek a přidáme naložené sojové maso i s marinádou. Vše orestujeme.

Přidáme vařený hrášek a kukuřici a podlijeme vařící vodou a dusíme.

Zahustíme lžičkou instantní rýžové mouky a směs promícháme s uvařenou rýží.

Servírujeme s čerstvou zeleninou.