Domů › Saláty

Rajčatový salát s paprikou

15. Srpen 2008 | Alemari |

2 porce

Ingredience:

  • 200 g rajčat
  • cca 100 g červené cibulky
  • cca 200 g zelené papriky
  • 30 g pórku
  • 1 lžíce umeocta
  • 1 lžíce panenského olivového oleje
  • sušená bazalka, oregano, saturejka
  • trošku sojové omáčky „Tamari“
  • mořská sůl

Tomuto salátu s oblibou říkávám „syrové lečo“. Je připraven téměř ze stejné zeleniny, ale v jiné konzistenci. Příprava salátu je velmi jednoduchá a rychlá. Omytou a očištěnou zeleninu nakrájíme na kousky, cibulku s pórkem na jemno a vše v míse spolu se sušenými bylinkami zlehka promícháme.

Od bylinek dáme jenom špetku od každého druhu, jsou aromatické a ve větším množství by byly v salátu moc výrazné. Salát pokapeme umeoctem, sojovou omáčkou „Tamari“ a pak už jenom trošku dosolíme. Hotový na závěr polijeme lžící kvalitního olivového oleje a dáme vychladit.

Rajčatový salát s paprikou je vhodný jen tak s pečivém do teplých letních dnů, ale bude vhodný i jako příloha k vařenému pokrmu, k bramborám s cibulkou nebo k čerstvě uvařeným celozrnným těstovinám.

Kdo jí maso, tak mu salát přijde vhod i k pečenému masu, především k drůbežímu.

Poznámka: Na oslabenou slinivku tento salát raději nezkouším. Je ve složení rajčata ve slupce, pórek, cibulka a zelená paprika pro oslabené trávení poněkud problematický.

Určitě můžeme použít i cibulku bílou, ale červená cibulka salát pěkně barevně dokreslí. :-)


Nahoru