Vaříme zdravě

Zkuste si uvařit do chladného dne k snídani teplou kaši, uvidíte, že vás zasytí na půl dne a ještě prohřeje po ránu tělo.
Kukuřičná kaše, která je připravena z jemné krupice nebo z polohrubé kukuřičné mouky připomíná svoji hrubší strukturou klasickou dětskou krupičnou kaši.

Kaše z předkličovaných obilovin jsou cenným zdrojem výživných látek a pro posílení organizmu bychom je měli zařazovat do svého jídelníčku častěji. V jarním období jsou velmi vhodné, ale doporučuji je nyní připravit i bez zdravého oslazení. Pak je kaše přímo dietetickým pokrmem.

Kdo má rád teplé obilninové snídaně, určitě přijme i tuto „čokoládovou“ variantu ovesné kaše. Místo kakaa použijeme karob a získáme ovesnou kaši s čokoládovou příchutí, vylepšenou kokosem a s vůní citrónu.
Sladíme medem a zdobíme rozinkami.

Vždy nemusíme mít ráno chuť na sladký pokrm a přitom bychom si chtěli dát ovesné vločky. Uvařená kaše je připravena na slano a lze ji zařadit na snídani nebo i na oběd. Určitě ji můžeme doplnit i další čerstvou zeleninou.

Ve výkladech jasnovidce Edgara Cayceho je zmiňováno, že bychom měli potravou sytit nejen tělo, ale i duši. To není jenom vnímání krásna, ale dle něj je potravou přímo pro duši kaše z kukuřičné mouky s krájenými fíky, datlemi a mlékem. Recept na její přípravu jsem nenašla a tak jsem ji připravila dle vnitřního cítění.

Velmi výživné kaše získáme z naklíčeného obilného zrna. Žitná kaše z takto upraveného zrna má osobitou chuť, kterou můžeme ještě pozměnit i v další variantě karobem. Žito si naklíčíme nejlépe na talíři tak, že jej zalijeme vodou, kterou dvakrát denně vyměňujeme.

Dužnina této dýně, jejíž název zní tak cizokrajně, je velice léčivá a to především díky obsahu dobře stravitelného polysacharidu, který je velmi vhodný pro lidi s oslabenou slinivkou a též přímo pro diabetiky. Čistá léčivá kaše z dýně hokaido, připravena v podobě jemného pyré, může svoji nezaměnitelnou chutí a krásnou barvou oslovit i vás.

Ovesné otruby jsou často opomíjeny a je to škoda, protože jsou velice prospěšné. Pomáhají snižovat hladinu cholesterolu v krvi a současně napomáhají kvalitní funkci střev. Z ovesných otrub si můžeme připravit rychlou snídani, když nemáme čas si ráno vařit a přitom máme chuť na něco teplého.

Z naklíčených obilných zrn připravíme asi nejzdravější kaše vůbec. Pšenici špaldu promyjeme a namočíme minimálně na 2–3 dny do čisté vody. Vodu často vyměňujeme, alespoň ráno a večer. Tím dojde k promytí a odstranění kyseliny fytové, která se při bobtnání zrna uvolňuje a pro tělo není prospěšná.

Kaše jsou velice prospěšným, sytícím a přitom lehkým jídlem nejen v dětském jídelníčku. Jsou také vhodným dietním pokrmem pro oslabenou slinivku. Pro změnu a zpestření stravy je vhodné občas zařadit i fermentovanou kaši z ječmene.