Vaříme zdravě

Milá Eli, nejdříve Vám chci moc poděkovat za Vaši pochvalu a všechna krásná slova. Udělala mi velkou radost. Nyní Vás možná trochu na oplátku potěším já.

Knížku jsem nemohla vydat jen tak. Je to kniha, která nějakým způsobem ovlivňuje zdraví. Musela být pročtena odborníky, protože já jsem makromolekulární chemik, byť s letitými zkušenosti s oslabenou slinivkou.

V mnoha případech receptů došlo k doplnění či k upozorněním, protože jídla musela vyhovět širšímu „záběru“ a tak některá, která třeba na webu mnou nejsou uvedena jako nevhodná, se ocitla v knížce s upozorněním či až s vyloučením některé potraviny. Ale to je tak správně, jsme každý jiný a je těžké pojmout knihu všeobecně a tak se musí pracovat s velkou rezervou. Opatrnost je zde na místě.

Navíc zde oslabení slinivky břišní, jak je chápu já osobně, a asi i nutriční terapeutka, která knihu pročítala, není ještě přímo o cukrovce, ale spíš o nedostatku enzymů.
Slinivka má dvojí funkci, tvorba inzulínu a pak trávicích enzymů. Oslabení, které zmiňuji já, je spíš oslabení po zánětu a nedostatku enzymů. Je to funkční porucha, ze které sice může, ale také nemusí cukrovka vzniknout. Já si myslím, že při dodržování diety, nemusí.

Proto také uvažuji, že byste uvedené potraviny, pokud máte jinak dostatek trávicích enzymů, klidně mohla. Ale to je můj podhled. Poraďte se vždy se svým tělem, případně přímo lékařem a pokud Vám uvedené potraviny nic při cukrovce nedělají, tak si myslím, že je můžete. Kdybyste to chtěla probrat osobně, klidně se ozvěte, můžeme se domluvit i na bližším poradenství, jak a co upravit i z těchto pokrmů pro Vás na míru.

I já mám ráda kokos, aspoň na jahelných koulích :-), také vlašské ořechy, ty jen opatrně, ale i se svým problémem si je občas dopřeji. Ale vím, jak podpořit trávení, o čemž píšu i v doprovodných článcích. Samozřejmě, že je doba, kdy je absolutně vyloučím. To vždy, kdykoliv cítím, že potřebuji odlehčit i půstem nebo úplně vynecháním jídla a tak slinivce pomoci, je-li již delší dobu i dietní stravou unavena. Červenou papriku, pokud máte dost enzymů a jinak vše dobře trávíte, tak si myslím, že s cukrovkou také můžete a i další Vámi zmiňované potraviny a i pečivo, ale tady bych si i s cukrovkou raději volila to nejkvalitnější, bez chemie, nejlépe ze zdravé výživy a z kvalitních surovin.

Co se týče těch nutričních hodnot, milá Eli, omlouvám se, ale v jedné osobně prostě nemohu zvládnout vše. Je to jen trochu matematiky, není-liž pravda ? :-) Snad to lidé, co to potřebují znát, hravě zvládnou, tak jako Vy.

Přeji krásný den a a ještě jednou děkuji a ať se Vám daří… Budu potěšena za Vaše případné další řádky.
Zdravím. Alemari