Vaříme zdravě

Velká zima vyvolává v lidském organizmu zvýšenou touhu po příjmu energie. Abyste se vyhnuli zbytečným sladkostem, doporučuji vám, upečte si brambory, ale tentokrát trochu jinak. Výsledný pokrm zasytí, zahřeje a přitom není moc kalorický.

Recept na karobové lístečky jsem vloni před Vánocemi již nestihla vydat na web a tak to nyní napravuji. Lístečky mohou rozšířit sortiment zdravého cukroví lidem, co drží bezlepkovou dietu, ale koneckonců si jej mohou zařadit mezi vánoční mlsání i další zájemci.

Jak jsem slíbila u receptu na rýžové přílohové knedlíky, tak plním. Knedlíky budou vhodně doplňovat jednoduché a také na pohled lákavé jídlo z nyní ještě stále dostupné zeleniny.
Mrkev, mladé fazolky, cibule, cuketa,…samé zdravé „dobroty“ :-)

Zkuste si uvařit do chladného dne k snídani teplou kaši, uvidíte, že vás zasytí na půl dne a ještě prohřeje po ránu tělo.
Kukuřičná kaše, která je připravena z jemné krupice nebo z polohrubé kukuřičné mouky připomíná svoji hrubší strukturou klasickou dětskou krupičnou kaši.

Do sortimentu zdravějších knedlíků lze bezesporu zařadit i přílohové knedlíky z rýže. Budou vhodné nejen do bezlepkové diety, ale i pro další dietní omezení. V neposlední řadě však mohou pomoci i těm, co si svoji váhu hlídají nebo ji snižují.

Receptů na cuketové polévky existuje mnoho.
Ochucované, vylepšované smetanou, jogurtem nebo sýrem, s chilli papričkami, česnekem a pepřem, smaženými krutonky, zahuštěné jíškou nebo s bramborami.
Tyto kombinace jsou však do dietního režimu většinou nevhodné.

Dobrot a mlsání je nyní i ve zdravých výživách k dostání hodně, ale pokud je spíže vyjedena a nás „honí chutě“, hledáme čím je zahnat, abychom pak necítili výčitky.
Zdravou pochoutkou jsou sezamové kuličky, které se chuťově podobají řecké chalvě.

Léto nám opět ukazuje přívětivou tvář a ovocných náplní do knedlíků je dostatek, jen si vybrat. Což takhle rýžové ovocné knedlíky? Na trhu jsou ještě i poslední jahody a meruňky a tak můžeme experimentovat s více variantami ovoce. I švestky se pak mohou hodit…

Máte-li doma ve spíži celozrnné ječné těstoviny, v ledničce trochu zeleniny a nějaký ochucený tempeh, máte o výbornou večeři postaráno.
Bude určitě chutnat nejen vegetariánům, ale všem, co rádi zkouší zdravější pokrmy.

Při práci s kváskovým těstem jsem se v poslední době hodně napřemýšlela, jak se dopracovat k podobným koláčům, které kdysi pekla moje maminka a to nejen z nostalgie, ale i z touhy si ověřit, že to půjde i bez klasického kynutí kvasnicemi.