Domů › Výživové styly › Makrobiotika

Tofu pomazánka

12. Únor 2010 | bigosek |

Dobrý den či večer paní Alemari.
Mám velice ráda Tofu pomazánku od Sunfoodu (ten malý "buřtík"), a proto jsem se rozhodla, že si ji doma sama vyrobím.
Našla jsem si nějaký podobný recept, který by mohl odpovídat mému "buřtíku", obsahoval uzené tofu, cibuli, olej, sojovku - zdálo se to lehké:-) Jenže při mixování jsem zjistila, že mixování jde moc ztuha, tudíž to chtělo něčím naředit. Přidala jsem proto trochu oleje, ale bylo to málo. Navíc po ochutnání se mi pomazánka zdála trochu slaná, tak jsem přihodila ještě natural tofu. Nicméně mixér mi šel pořád hodně ztuha. Výsledná chuť potom fakt připomínala kupovaný "buřtík", ale jak "naředit" výslednou pomazánku? Napadla mě i převařená voda s miso pastou, ale ta je taky slaná a tuhle chuť už do pomazánky nepotřebujeme. A přijde mi teda jako hloupost, přidávat jenom vodu. Co myslíte?

Obilné kaše ›

Komentáře

Alemari píše:

13. Únor 2010 | 16:25

Též přeji dobrý den.
Jelikož mi přijdou pomazánky s tofu a i z tofu :-) jako ne moc tradiční, zařadila jsem je do tématu k makrobiotice.

K tomu ředění. Já bych se vodě nebránila, necítím to jako hloupé. Kdo sleduje kalorie, asi dá spíš vodu než další panenský olej, který se do pomazánky též hodí a velice a nejen na ředění, ale k dodání nenasycených mastných kyselin, které jsou nám prospěšné. Ovšem nedá se ho dát zase mnoho, změnilo by to výsledný dojem.

Pomazánky ředím ledasším, dle chuti, kterou chci dosáhnout. Třeba rajským protlakem bez cukru a i zeleninovým vývarem atd. Zkuste se inspirovat mezi recepty, co by se tam ještě tak hodilo. Také umeocet trošku naředí, ale převařená voda určitě pomazánce neuškodí.

Když by to bylo naopak moc řídké, lze vždy zahustit něčím instantním, jako je instantní rýžová mouka, ta je taková bez chuti a chuť pomazánky neovlivní…nebo i mixovaná semínka – sezamová, lněná apod.

Alemari

Nahoru