Bezvaječné palačinky z pohankové mouky

3 palačinky

Ingredience:
  • 100 g hladké pohankové mouky
  • 20 g pohankového sušeného nápoje „Zajíc“ (popř. sojového)
  • 200 ml vody
  • trošku mořské soli
  • mrkev a brokolice
  • trochu rajského pyré bez cukru
  • trochu slunečnicového oleje nebo včelího vosku na pánev

Palačinky úplně bez vajec můžeme připravit z pohankové hladké mouky. V trošce teplé vody rozpustíme sušený obilný nápoj, dolijeme do 200 ml studenou vodou a v tomto „mléce“ rozmícháme hladkou pohankovou mouku.

Tekuté těsto necháme cca 4 hodiny stát při pokojové teplotě.

Mouka se v „mléce“ nabobtná a lépe se prováže s tekutinou.

V době odpočinku těsta si podusíme nebo napaříme mrkev a brokolici nebo jinou zvolenou zeleninu, kterou použijeme do náplně nebo na oblohu upečených palačinek.

Připravené odležené těsto ještě lehce osolíme a na pánev vymazanou olejem nebo včelím voskem lijeme tenké palačinky. Množství těsta vystačí na tři palačinky.

Podáváme je na slano, potřené rajským protlakem a obložené dušenou zeleninou.

Poznámka: Tyto palačinky lze samozřejmě také potřít marmeládou bez cukru nebo polít javorovým sirupem či jinak konzumovat na sladko.

S dušenou zeleninou jsou však výborným dietním obědem a to nejen pro oslabenou slinivku.

Pro tento recept jsem našla inspiraci v podobném receptu uvedeném v literatuře.

Sdílení

    28 789 zobrazení článku
    O autorce
    9 komentářů
    1. Nataly Odpovědět
      Milá Alemari, jídla na sladko moc nemusím, a tak mě zaujaly palačinky z pohankové mouky se zeleninou na slano. Právě jsem si na nich smlsla, jsou výtečné!!! Moc mi chutnaly i samotné. A už přemýšlím, zda by se daly použít i místo pečiva či placek s nějakou mňamky pomazánkou od Vás, musím brzy vyzkoušet. Opět chválím Váš recept. Díky. :) Nataly
      • Alemari Odpovědět
        Milá Nataly, tak to jsem ráda, že Vám chutnají a určitě by šly použít, jak říkáte... Tak mi pak dejte vědět, když budete chtít, se kterou pomazánkou jste je zkusila :-), budu se těšit. A ještě Vám děkuji za pochvalu. Zdravím. Alemari
    2. Nataly Odpovědět
      Tak, milá Alemari, vyzkoušeno. :) Zbyla mi vařená zelenina - mrkev, celer, petržel, a přemýšlela jsem, co s ní. Pak mě napadlo inspirovat se Vaší celerovou pomazánkou s ovesnými vločkami a vytvořila jsem její obměnu. K celeru jsem tedy přidala i tu mrkev a petržel, ale bohužel jsem neměla kysané zelí, tak jsem tam nastrouhala jednu kyselou okurku, i když normálně okurky nejím, ale řekla jsem si, že pro jednou se snad nic nestane. I takto obměněná pomazánka mi moc chutnala a s pohankovými palačinkami skvěle ladila. Krásný den přeju. :) Nataly
      • Alemari Odpovědět
        Dobrý den milá Nataly. Děkuji moc za Vaši zprávu. Jste šikovná, jak jste si poradila...Určitě lze takto do pomazánek využít mnohou zeleninu a vždy bude pomazánka zase jiná. Pěkný den. Alemari
    3. Marie Maříková Odpovědět
      Dobrý den, prosím Vás jakou funkci má ve Vašem receptu sušený nápoj? Lze to i bez něho? Děkuji. Maruška
      • Alemari Odpovědět
        Dobrý den přeji též, milá Maruško. Určitě se nemusíte striktně držet mého nápadu. U tohoto receptu má ta trochu sušeného nápoje jen navodit lehce mléčnou chuť. Není úplně potřeba jej tam dávat...Mělo by to jít i bez něho :-). Dáte trošku víc mouky. Alemari
        • Marie Maříková Odpovědět
          Děkuji a přeji hezký dny. Maruška
    4. Michaela Morávková Odpovědět
      Dobrý večer, prosím Vás, skúšala som Vaše palacinky a akosi sa mi nepodarili, na panvici vždy popukali a nedržali vcelku. Kde som mohla spraviť chybu? Ďakujem Miška
      • Alemari Odpovědět
        Dobrý večer milá Michaelo. To tedy netuším :-) Bohužel, nevím vše, milá Míško, musela bych být u toho... Takto na dálku je to dost těžké poradit...Možná je to těstem, mohlo být málo odpočinuté, možná jste něčím pánev omastila, možná jste brzy obracela...doopravdy, neodhadnu. Alemari

    Zanechte odpověď

    *

    captcha *