Rubrika

Pro milovníky pomazánek jsem připravila jinou variantu cizrnové pomazánky nejen s uvedenou kurkumou, ale i s dalším kořením. Překvapí svou jemnou pikantní chutí a také dobrou konzistencí a roztíratelností. S čerstvou zeleninou si na ní určitě pochutnáte.

Ještě je čas, abychom připravili něco dobrého dětem k jejich nadcházejícímu svátku. Sladká srdíčka  jsou plná výživných dobrot a nedají vám mnoho práce. Upečená jsou raz dva. Mohou je i děti s bezlepkovou dietou a alergické na laktózu.

Nesladká jahelná kaše může být použita nejen jako samostatný hodnotný pokrm, ale i jako vhodná příloha k mnoha dalším jídlům. Chuťově je velmi zajímavá právě přídavkem zeleniny, která je v ní rozmixována a vlastně na první pohled není ani vidět.

Že lze upéci kváskové pečivo i z ječné mouky, to jsem již ověřila na receptu na koláče. Avšak litý koláč, u nás  „táč“,  jsem Vám ještě nepředstavila. Proto jsem ho nyní dopracovala k vydání. Chcete-li, pojďte si ho zkusit. Je jednoduchý, rychlý a bez vajíček. Ráno začnete a odpoledne máte upečeno.

V tomto nevlídném a chladném počasí je dobré zařadit do stravy pokrmy, které nám pomáhají s pokleslou imunitou. Houbičky shiitake jsem nejdříve vařila samotné jen tak ve vodě pro posílení organizmu, ale můžeme je přidat i do polévky, která se tímto stane až téměř léčivou.

Z podzimních jablíček si můžeme upéci rychlý koláč, který přítomností zázvoru působí i jako zahřívající pokrm. S lahodným bylinkovým čajem bude vhodný do sychravého odpoledne, kdy je nám lépe v teple domova.

Kurkuma tvoří hlavní složku nejen koření curry, ale dává se přímo do většiny indických jídel spolu s dalšími bylinkami. Kurkuma je považována za ajurvédské koření života a v našich krajích jsou její kvality zatím nedoceněny. Její přítomnost v rizotu nás rázem přenese do dalekých krajin.

Tradiční české buchty mi nedávaly delší dobu spát a chtěla jsem i pro vás ověřit, že jdou upéci s použitím kvásku místo kvasnic. Tyto jsou navíc i bez vajíček. S přípravou těsta je nejlepší začít již večer, protože kvásek budeme množit v obilném „mléce“ přes noc.

Do horkých letních dnů si můžeme připravit osvěžující salát ze syrové červené řepy a mladého zelí. Salát je vhodný i do dietních režimů, protože je připraven bez cibule a část syrového zelí je spařena pro lepší stravitelnost.

Nový recept na koláč může vzniknout i kombinací několika ověřených postupů a přidáním a záměnou některých surovin. Lehký letní koláč bude vynikající s jahodami, ale také s borůvkami nebo meruňkami. Máte-li chuť, můžete vyzkoušet.