Rubrika

Sojové maso

Sojové nudličky na zelenině

Sojové maso je samo o sobě bez zvláštní chuti. Je ale schopno do sebe natáhnout vůně koření a tak se stane po naležení úplně jinou surovinou, než je výchozí. I když toto jídlo není zas tak barevně výrazné, má díky použitému koření cizokrajnou příchuť.
Číst dál

Sojový guláš s bramborem

Ze sojového masa, je-li dobře naloženo v koření, můžeme uvařit výborný guláš současně s přídavkem brambor. Toto „jídlo z jednoho hrnce“ začneme přípravou sojového masa. Je nejlepší, máme-li je uvařeno a naloženo o den dříve, ale stačí i 4 hodiny.
Číst dál

Sojové plátky na šalvěji

Naložené sojové maso v plátcích získá přidaným kořením úplně jinou příchuť. Marináda se dostane i do vláknité struktury plátku a maso ochutí i zevnitř. Nejdříve si sojové plátky uvaříme pouze ve slané vodě dle návodu do měkka.
Číst dál

Zapékané brambory se sojovým masem

Brambory si uvaříme dopředu a prochladlé oloupeme a nakrájíme na plátky. Sojové nudličky uvaříme ve slané vodě do měkka a naložíme je do směsi koření (červená paprika, saturejka, oregano) a olivového oleje alespoň na dvě hodiny.
Číst dál

Restované sojové kostky s paprikou

Nejdříve si připravíme sojové maso. Drobné sojové kostky uvaříme v osolené vodě do měkka. Vodu scedíme a maso necháme prochladnout. Naložíme je do směsi koření, oleje a sojové omáčky. Necháme pár hodin odležet.
Číst dál

Ďobačky na kedlubně s mandlemi

Nejdříve si připravíme zeleninu. Kedlubnu oloupeme a nakrájíme na hrubé nudličky nebo hranolky, červenou cibuli na větší srpky, opraný pórek na kolečka. Kedlubnu předvaříme ve slané vodě.
Číst dál

Sojové nudličky na smetaně

Naložené sojové maso vždy získá na chuti. Dříve jsem je takto nepřipravovala a rodině jen tak uvařené sojové maso moc nechutnalo. Nyní je u nás téměř rovnocenné drůbežímu, i když to s ním také nepřeháníme.
Číst dál

Rajské Ďobáčky

Před vlastním tepelným zpracováním jídla si připravíme všechnu zeleninu. Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky. Cibulku nakrájíme na kolečka i s natí, kedlubnu oloupeme a nastrouháme na hrubo. Je zde hlavně na zahuštění.
Číst dál

Sojové kostky na cibuli

Sojové kostky uvaříme ve slané vodě, přecedíme a necháme prochladnout. V misce rozmícháme dvě polévkové lžíce olivového oleje s kořením a přidáme sojové maso. Dobře promícháme, aby se maso obalilo a necháme alespoň 2 hodiny zaležet. Čím déle tím lépe.
Číst dál

Ďobačky se zeleninovým kuskusem

Do vroucí osolené vody dáme vařit hrášek a kukuřici. Přidáme mletý kmín, špetku bazalky a koření „Horalku“. Zeleninu uvaříme s kořením do měkka. Kuskus odměříme v množství 200 ml a přelijeme horkým vývarem  z hrášku a kukuřice.
Číst dál