4 porce | Při oslabené slinivce datle s ořechy jen ve velmi malém množství a dobře rozmělnit.
Jáhly jsou výbornou výchozí surovinou na nejrůznější dobroty. Uvařené flameri je zcela bez cukru a je chuťově blízké jahelnému dvoubarevnému pudingu. Vzhledem k tomu, že jeden krok postupu odpadá, je ale výsledná konzistence dezertu odlišná.
Jáhly přebereme a vybereme tmavá zrníčka a případné malé kamínky. Pak je 2 x prolijeme vařící vodou a tímto spařením a následným scezením odstraníme jejich případnou hořkost. V odměřeném množství vody se špetkou soli je uvaříme do velmi měkka.
Vaříme pomalým varem a odkryté. Jáhly vaříme tak dlouho, až se voda téměř vyvaří. Druhou polovinu varu raději hlídáme. Mnoho nemícháme, jen kontrolujeme, zda mají ještě u dna vodu. Celková doba pomalého varu bude alespoň 20–25 minut.
Do teplých jáhel přimícháme sušený sojový nápoj s příchutí vanilky a ochutíme pomerančovým aromatickým olejem, přisypeme trošku skořice a mletého fenyklu a chceme-li je mít žlutější, přidáme špetku kurkumy. Dobře vše promícháme.
Uvařené a ochucené jáhly vpravíme do studenou vodou vypláchnutévětší mísy, uhladíme povrch a necháme volně bez přikrytí chladnout. Nakonec dáme flameri vychladit do ledničky.
Po vychladnutí flameri vyklopíme a ozdobíme ořechy, datlemi a při servírování je poléváme datlovým medem, který připravíme dle uvedeného receptu.
