Recepty & Články

Nahrazování dalších surovin

Další postupné kroky stravovacích změn vedly v naší rodině k nahrazení mnoha potravin, ze kterých jsem dříve vařila, hodnotnějšími potravinami ve vyšší kvalitě a také zařazení potravin nových. Jednak vzhledem ke své dietě, ale i ve snaze vařit zdravěji pro ostatní
Číst dál

Jahelná kaše

Jáhly jsou loupané proso a patří k nejstarším plodinám vůbec. Obsahují nejvíce minerálních látek potřebných pro stavbu kostí, vaziva a pro tvorbu kloubní tekutiny. Před vařením jáhly přebereme a nasypeme na sítko.
Číst dál

Míchaný zeleninový salát

Pro doplnění vitamínů nejen v jarním období poslouží míchaný salát, který je připraven z dostupných surovin. Čínské zelí rozebereme na jednotlivé listy, promyjeme a listy po délce prokrojíme. Pak je příčně nakrájíme na centimetrové nudličky.
Číst dál

Bramborová omeleta s pašerákem

Tento rychlý pokrm připravuji pro rodinu, když v lednici už mnoho nezbylo. Uvařené brambory oloupeme a protlačíme přes mřížku nebo je rozšťoucháme. Krátce je orestujeme na pánvi na oleji nebo trošce sádla, až se prohřejí.
Číst dál

Maková ovesná kaše

Mák je možné přidávat nejenom do buchet. Vzhledem k jeho vysokému obsahu vápníku jím lze obohatit i obilné kaše. Jemné ovesné vločky zalijeme v hrnci odměřeným množstvím vody a necháme je 8–12 hodin fermentovat. Potom je pomalu zahříváme a do teplých přimícháme
Číst dál

Jak získat kvalitní vodu k pití a vaření?

Voda je pro náš život velice důležitá a její kvalita obzvlášť. Každý pravděpodobně nemá svou vlastní studnu nebo jiný zdroj pitné vody. Většinou jsme odkázáni na veřejný vodovod a ne všem tato chlorovaná voda asi chutná. Řešením může být dodatečná úprava vodárenské vody.
Číst dál

Červené zelí se sýrem

Tento zelný salát může být téměř samostatným jídlem nebo chutnou odpolední svačinou. Zelí nakrouháme nebo jemně nakrájíme a spaříme vařící vodou. Necháme chvíli změknout.
Číst dál

Slané mrkvové tyčinky

Trochu tmavší slané pečivo z mrkve a celozrnné mouky může být náhradou za různé tyčinky, které obsahují kypřidla nebo kvasnice. Suroviny odvážíme a připravíme na vál na jednu hromádku. Vejce rozšleháme v hrníčku a oddělíme polovinu, kterou dáme do těsta.
Číst dál

Bazalková rýže s „boloňskou“ omáčkou

Rýži parboiled dvakrát propláchneme studenou vodou, zalijeme odměřeným množstvím vody, osolíme, přidáme sušenou bazalku a dáme pomalu vařit. Vaříme přikryté, nejlépe skleněnou pokličkou s dírkou. Jinak musíme nahlížet. Při vaření rýží nemícháme.
Číst dál

Nákyp z rýže natural

Rýže natural je ceněna pro svůj vysoký obsah vitamínů, minerálních látek i vlákniny, o které je bílá hlazená rýže již značně ochuzena. Je prospěšné ji zařazovat častěji do jídelníčku i když je trochu náročnější na přípravu. Rýži natural odvážíme, zalijeme čistou vodou
Číst dál