Recepty & Články

Strakaté fazolky s koprem

Fazolky namočíme a necháme nabobtnat. Druhý den vodu slijeme, fazole zalijeme čistou vodou a dáme vařit. Při vaření osolíme a přidáme bazalku. Po uvaření vodu z fazolí ze tří čtvrtin vylijeme a do zbylé přidáme ocet balsamico.
Číst dál

Čím nahradit prášek do pečiva a droždí?

K otázce nahrazení klasického prášku do pečiva ke kypření buchet mne přivedlo poznání škodlivosti přidávaných chemických látek do potravin. Ač jsem vystudovala chemickou technologii a měla bych chemii prosazovat, není tomu tak. Ze svého jídelníčku a také z jídelníčku své rodiny se snažím již dlouho
Číst dál

Kukuřičná kaše s kurkumou

Kukuřičná kaše s kurkumou je vhodná nejen pro lidi s nemocnou slinivkou (zde však s oříšky opatrně), ale svou výživnou hodnotou především pro děti. Lze ji doporučit všeobecně při trávicích problémech a také pro lidi držící bezlepkovou dietu.
Číst dál

Bulgur se zeleninou

Bulgur propláchneme, přidáme asi 400 ml vody, trochu soli a dáme pomalu vařit. Přikryjeme pokličkou. Velice mírným varem a bez míchání bude bulgur měkký asi za 20 minut. Kedlubnu  oloupeme a nakrájíme na kostičky.
Číst dál

Kokosové müsli

Když si zapomeneme dát vločky předem fermentovat, postačí i jejich krátké namočení v kvalitní vodě, aby byly chutnější. Tu je dobré použít nejlépe filtrovanou nebo alespoň jinou dobrou neperlivou vodu, třeba i kupovanou…
Číst dál

Rychlá čočková polévka

Tuto polévku vařím obvykle při velkém nedostatku času. Instantní luštěninové mouky za mého mládí nebývaly a tak normální čočková polévka vyžadovala delší přípravnou proceduru. Rychlá čočková nikoliv.
Číst dál

Dušené kuřecí filety na šafránu

Kuřecí filety opláchneme, osušíme, nakrájíme na větší kousky a osolíme. Z olivového oleje, umeocta, kurkumy, saturejky a špetky šafránu připravíme marinádu, ve které filety namočíme a necháme alespoň 2 hodiny odležet. Mezitím si spaříme mandle, které
Číst dál

Vločkové oválky

Pečené oválky z více druhů obilných vloček, ozdobené celou mandlí, mohou dobře posloužit nejen na rozšíření sortimentu zdravého vánočního cukroví, ale můžeme si jimi zpestřit jídelníček i v průběhu roku. Na přípravu nejsou náročné.
Číst dál

Bramborová kaše s Tamari

Vyzkoušejte jemnou bramborovou kaši, která neobsahuje mléčnou bílkovinu. Brambory oloupeme, nakrájíme, omyjeme a ve vyšším hrnci zalijeme vodou. Se solí a mletým kmínem je uvaříme hodně do měkka.
Číst dál

Špenátové nudle s tofu

Rychlé, syté a jednoduché vegetariánské jídlo si připravíme z nazelenalých pšeničných nudlí se špenátem. Jako sytící proteiny zvolíme bylinkové tofu. Nejdříve si připravíme zeleninu.
Číst dál