Recepty & Články

Špenátové nudle s tofu

Rychlé, syté a jednoduché vegetariánské jídlo si připravíme z nazelenalých pšeničných nudlí se špenátem. Jako sytící proteiny zvolíme bylinkové tofu. Nejdříve si připravíme zeleninu.
Číst dál

Červená řepa v umeoctu

V obchodě je sice k dostání sterilovaná červená řepa, ale je připravena s octem, cukrem a určitě ještě i s nějakými konzervanty. Máme-li rádi tento salát, není potřeba se ho vzdávat, ale můžeme si ho lehce připravit ve stejné chuti a úplně zdravě.
Číst dál

Sojové kostky na cibuli

Sojové kostky uvaříme ve slané vodě, přecedíme a necháme prochladnout. V misce rozmícháme dvě polévkové lžíce olivového oleje s kořením a přidáme sojové maso. Dobře promícháme, aby se maso obalilo a necháme alespoň 2 hodiny zaležet. Čím déle tím lépe.
Číst dál

Dietní jablečná kaše

Jablka jsou ovocem, které upravuje trávení a zažívání oběma směry. Dokáží léčit průjem i zácpu, ale pouze tehdy, když je konzumujeme odděleně od jiné stravy. Jablka omyjeme, oloupeme a nastrouháme. V hrnci je podlijeme vodou a krátce podusíme.
Číst dál

Rychlý zelný salát

Salát je složen jen ze tří druhů zeleniny a je hotov raz dva tři. Bílé zelí nakrouháme, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle a pórek nakrájíme na kolečka. Polovinu bílého zelí spaříme krátce vařící vodou, aby bylo lépe stravitelné a druhou polovinu necháme v syrovém stavu pro zachování vitamínů.
Číst dál

Jak nahradit citrónovou kůru?

Do pečiva se v mnoha receptech v kuchařkách přidává strouhaná citrónová kůra. U kupovaných citrusů nikdy nevíme, jak moc a čím byly chemicky ošetřeny a také si nemůžeme být jisti, zda tyto látky dostaneme z kůry pryč i po důkladném drhnutí a umytí.
Číst dál

Fazole na devatero koření

Fazole předem namočíme do vody. Druhý den po nabobtnání namáčecí vodu vylijeme a fazole uvaříme v nové vodě do měkka. V půli vaření vodu mírně osolíme. Zeleninu, cibuli i česnek nakrájíme na kousky, plátky, kolečka apod.
Číst dál

Jahodový koktejl

Použijeme-li mražené jahody, musíme je nejdřív nechat mírně rozmrazit, aby šly mixovat. Do mixéru nalijeme vodu a přisypeme sušený sojový nápoj a sojovou smetanu. Umixujeme „mléčný“ základ a postupně přidáváme jahody.
Číst dál

Vaření a pečení bez cukru

O škodlivosti bílého cukru bylo napsáno již mnoho. Každý tuší, že by měl omezit jeho spotřebu především ze zdravotních důvodů. I mne zdravotní problémy přivedly k zásadní změně. Ale sladké chuti se člověk nerad vzdává. Pokud to není vyloženě nutné, není ani třeba.
Číst dál

Pražené ovesné vločky

Když nás v dětství „honila mlsná“ a doma nic nebylo, maminka nám připravila pražené ovesné vločky. Pražila je na másle s bílým cukrem. Tento pamlsek jsem v rodině zavedla také a byl vždy přijat s nadšením. Ovesné vločky jsem v receptu ponechala, ale ostatní suroviny jsem zaměnila za zdravější.
Číst dál