Recepty & Články

Polévka z červené čočky

Červená čočka je „šlágr“ posledních let. Je mezi luštěninami snad jediná, co ji lze tak rychle uvařit. Pro jistotu i tuto čočku před vařením prohlédneme. Pak ji nasypeme do hrnce, propláchneme a zalijeme vodou.
Číst dál

Polévka z dýně Hokaido

Stále více pěstitelů začíná i v našem městě dodávat na trh tuto  jedinečnou , lze bezesporu říci, že i  léčivou dýni, se jménem japonského ostrova Hokaido. Velice brzy jsem ji zařadila mezi oblíbené suroviny a nejen svého dietního jídelníčku.
Číst dál

Pikantní sojové rizoto

Rizoto je odjakživa pokrm, který dobře zasytí. Je plný bílkovin i uhlohydrátů a je-li doplněn zeleninou, je to velmi vyvážené jídlo. Živočišnou bílkovinu dobře nahradí i sojové „maso“. Je-li naležené v koření, nebude téměř k rozeznání od masa.
Číst dál

Kuřecí špízy s oblohou

Kuřecí řízky nakrájíme na větší kousky, osolíme a v misce zakápneme sojovou omáčkou Tamari, olivovým olejem a promícháme, aby se olejem kousky obalily. Okořeníme kořením dle chuti. Je dobré užít alespoň čtyři druhy koření. Maso necháme v chladu asi dvě hodiny marinovat.
Číst dál

Mandlové hříbečky s javorovým sirupem

Mandlové hříbečky patří mezi vyhledávané vánoční cukroví již od mého dětství. Je jedno, jsou-li připravované s fruktózou, s třtinovým cukrem nebo s javorovým sirupem. Všechny jsou chutné, a s jejich přípravou mohou pomoci i děti.
Číst dál

Mandlové hříbečky

Mandlové hříbečky patřily mezi mé nejoblíbenější cukroví od mé babičky. Vždy jsme je „lovili“  mezi ostatními a babička se smála, že jich moc nenarostlo. Protože je mám moc ráda, zavedla jsem toto cukroví i v naší rodině a v posledních letech opět raději bez bílého cukru.
Číst dál

První kroky stravovacích změn

Patřím do generace lidí, jejichž rodiče prožili druhou světovou válku a byla jsem roky ovlivněná v oblasti vaření názory mé maminky, že jídlo je potřeba maximálně využít a zužitkovat i zbytky. V jídelníčku mého dětství se také objevovalo mnoho laciných potravin,
Číst dál

Florentýnky

Florentýnky s mandlemi patří také mezi velmi oblíbené cukroví v naší rodině. Mohu je připravovat i ve čtyřnásobném množství a vždy se sní mezi prvním cukrovím. Jsou velice rychlé na přípravu a lze je upéct v různých variantách.
Číst dál

Jetelíčky bez cukru

Recept na toto jednoduché a velmi pěkné ořechové cukroví  jsem získala od kolegyně z práce, ale byl plný cukru a klasické strouhanky z rohlíků. Po úpravě a záměně neprospěšných surovin vzniklo, alespoň podle mne, zdravější cukroví.
Číst dál

Krakowský salám

Toto nepečené cukroví milují doma asi nejvíce. Někdy ho připravuji i průběžně přes svátky, protože jde rychle na odbyt. Čokoládu v hrnci na mírné vodní lázni rozehřejeme a do teplé a změklé vmícháme vajíčko a hned zamícháme všechny ostatní složky.
Číst dál