Recepty & Články
Kváskové koláče
Při práci s kváskovým těstem jsem se hodně napřemýšlela, jak se dopracovat k podobným koláčům, které kdysi pekla moje maminka a to nejen z nostalgie, ale i z touhy si ověřit, že to půjde i bez klasického kynutí kvasnicemi.
Číst dálDušená mrkev s koprem
Mladá mrkev karotka a čerstvý kopr, co více si přát. Je to kombinace „jedna báseň“. Použila jsem ji již dříve do mrkvového salátu s mandlemi, ale i v dušené podobě je mrkev s koprem velice chutná. Netradičně jsem ji opět nestrouhala
Číst dálŠvestkovo-makový dezert
Jak pro dietetické účely, tak pro dodání vápníku a ovocných cukrů, prostě pro zdravé mlsání, mohu připravený dezert z máku a švestek jenom doporučit. S vylepšením a posunem do sváteční podoby pomůže jahelný podklad a kokosový krém.
Číst dálPesto z česneku medvědího
Návody na přípravu několika druhů domácího pesta jsem již uvedla dříve v samostatném článku, ale nedá mi to a tak je doplňuji o další recept nebo možná jen typ pro ty z vás, kteří máte dostupnou úžasnou bylinku s názvem česnek medvědí.
Číst dálBorůvkové zákusky
Při vymýšlení receptu na mandlová srdíčka se mi zpočátku stávalo, že srdíčka nešla vymodelovat. Přidala jsem trošku oleje, ale těsto se začalo drobit a stalo se nekompaktní. Upekla jsem z něj tedy jen podkladový korpus jako základ pro další dobrotu.
Číst dálJemné rizoto z rýže Basmati
Dietní zeleninové rizoto zařazuji mezi kvalitní pokrmy nejen pro oslabenou slinivku, ale pro všechny, kteří chtějí trochu odlehčit svému trávení, obzvláště po svátcích. Pakliže ještě neznáte rýži Basmati, možná vás osloví svojí oříškovou příchutí a pak již na ni ztěžka kdy zapomenete.
Číst dálVelikonoční vajíčka z marcipánu
Zdravější marcipán bez bílého cukru jsem použila při tvorbě jiného cukroví, hříbečků a bonbonů v čokoládě, takže hmota to určitě není úplně nová. Nyní vám ale předkládám pro inspiraci další možnost použití marcipánu v podobě velikonočních vajíček.
Číst dálMrkvový salát s mandlemi
Salát v této kombinaci je chuťově velice zajímavý, ale aby dobře vynikla chuť hlavních ingrediencí, je zvolen k jeho přípravě trochu jiný způsob zpracování surovin.
Mrkev není strouhána, jak jsem zvyklí, ale jak u ní tak u mandlí je připravena hrubší sekaná podoba.
Číst dálPšenično-žitné kváskové chlebánky
Malé kváskové chlebánky jsem nejdříve dělala jen z těsta, které se nevešlo do forem na chleba, ale jejich obliba tak vzrostla, že z celé dávky upečené za chvíli nestačí. Chlebánky, jak jsem tyto „dalamánky“ nazvala, patří bezesporu mezi naše nejoblíbenější kváskové pečivo.
Číst dálKaše z naklíčené špaldy s červenou řepou
Kaše z předkličovaných obilovin jsou cenným zdrojem výživných látek a pro posílení organizmu bychom je měli zařazovat do svého jídelníčku častěji. V jarním období jsou velmi vhodné, ale doporučuji je nyní připravit i bez zdravého oslazení. Pak je kaše přímo dietetickým pokrmem.
Číst dálKniha Vaříme zdravě bez cukru je již téměř nedostupná. Je mi líto. Dotisk zatím není v plánu.
2007 - 2024 © Vaříme zdravě · Prohlížením webu souhlasíte s Podmínkami použití · Ochrana osobních údajů.
zprovoznil Vladimír Mokrý a spravuje MW