2 porce
Rostlinné „maso“ Robi zpestřuje jídelníček, ale občas stojím před problémem, jak ho zajímavě připravit, abych se neopakovala. Velice kvalitní oválky budou chutnat úplně jinak, když je schováme v pikantní omáčce. Omáčka pokrm nejen objemově zvětší, ale současně Robi plátky výborně doplní.
S Robi masem nebudeme muset dělat zatím nic, a tak začneme přípravou zeleniny. Souběžně si dáme již vařit přílohu, třeba rýži parboiled nebo brambory.
Postup přípravy omáčky je velice snadný. Omytou a očištěnou zeleninu, což značí, že rajčata zbavíme tuhých středů u stopky a papriku stopky a jadérek, pouze na jemno rozmixujeme s přídavkem vody do řídké hmoty.
Při mixování osolíme, přidáme oloupaný česnek, veškeré koření čerstvé i sušené a hladkou rýžovou mouku. Chceme-li mít česnek ještě jemnější, bude lepší ho přidat do mixéru již rozetřený.
S kořením i česnekem doporučuji opatrně.I dva stroužky česneku mohou být dost pikantní, i když se povařením ostrost zmírní. Volbu množství koření zde nechávám na vás, dle toho jakou ostrost máte rádi. Asi bych začala od špetek, však dochutit lze vždycky :-)
Tím, že mixujeme vše současně, si ušetříme jakékoliv další zahušťování. Připravenou namixovanou směs nalijeme do hrnce a za míchání přivedeme k varu. Krátce povaříme a dle chuti ještě v hrnci dochutíme sojovou omáčkou Tamari a omáčku zjemníme přídavkem kvalitního oleje. Může být olivový nebo slunečnicový, ale vynikající bude i konopný.
Do takto připravené omáčky vložíme prohřát Robi oválky a můžeme servírovat s vařenou rýží nebo bramborem.
Jako oblohu použijeme čerstvou zeleninu, která je právě v dosahu. V létě čerstvý okurek, v zimě třebas kvašené bílé zelí atd.
Všem přeji dobrou chuť.
