V obchodě je sice k dostání sterilovaná červená řepa, ale je připravena s octem, cukrem a určitě ještě i s nějakými konzervanty. Máme-li rádi tento salát, není potřeba se ho vzdávat, ale můžeme si ho lehce připravit ve stejné chuti a úplně zdravě.
Sojové kostky uvaříme ve slané vodě, přecedíme a necháme prochladnout. V misce rozmícháme dvě polévkové lžíce olivového oleje s kořením a přidáme sojové kostky. Dobře promícháme, aby se sojové kostky obalily a necháme je alespoň 2 hodiny zaležet. Čím déle tím lépe.
Jablka jsou ovocem, které upravuje trávení a zažívání oběma směry. Dokáží léčit průjem i zácpu, ale pouze tehdy, když je konzumujeme odděleně od jiné stravy. Jablka omyjeme, oloupeme a nastrouháme. V hrnci je podlijeme vodou a krátce podusíme.
Salát je složen jen ze tří druhů zeleniny a je hotov raz dva tři. Bílé zelí nakrouháme, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle a pórek nakrájíme na kolečka. Polovinu bílého zelí spaříme krátce vařící vodou, aby bylo lépe stravitelné a druhou polovinu necháme v syrovém stavu pro zachování vitamínů.
Fazole předem namočíme do vody. Druhý den po nabobtnání namáčecí vodu vylijeme a fazole uvaříme v nové vodě do měkka. V půli vaření vodu mírně osolíme. Zeleninu, cibuli i česnek nakrájíme na kousky, plátky, kolečka apod.
Použijeme-li mražené jahody, musíme je nejdřív nechat mírně rozmrazit, aby šly mixovat. Do mixéru nalijeme vodu a přisypeme sušený sojový nápoj a sojovou smetanu. Umixujeme „mléčný“ základ a postupně přidáváme jahody.
Když nás v dětství „honila mlsná“ a doma nic nebylo, maminka nám připravila pražené ovesné vločky. Pražila je na másle s bílým cukrem. Tento pamlsek jsem v rodině zavedla také a byl vždy přijat s nadšením. Ovesné vločky jsem v receptu ponechala, ale ostatní suroviny jsem zaměnila za zdravější.
Velice rychlé „mlsání“ bez obsahu řepného cukru můžeme připravit z obyčejného bílého jogurtu. Kdo má již raději alternativní „mléka“ zvolí jogurt sojový nebo i ovesný. Příprava je snadná a časově nenáročná.
Do vroucí osolené vody dáme vařit hrášek a kukuřici. Přidáme mletý kmín, špetku bazalky a koření „Horalku“. Zeleninu uvaříme s kořením do měkka. Kuskus odměříme v množství 200 ml a přelijeme horkým vývarem z hrášku a kukuřice.
Chutné pečivo, které nenadýmá a je vhodné i pro zařazení do dietního režimu při oslabeném zažívání, jsou špaldové placky, připravené tentokrát na sladko. V naší historii se můžeme dočíst, že různé pečené placky bývaly často zařazovány do jídelníčku. Předkové asi věděli proč.