Štítek

Bez laktózy

Krakowský salám

Toto nepečené cukroví milují doma asi nejvíce. Někdy ho připravuji i průběžně přes svátky, protože jde rychle na odbyt. Čokoládu v hrnci na mírné vodní lázni rozehřejeme a do teplé a změklé vmícháme vajíčko a hned zamícháme všechny ostatní složky.
Číst dál

Krakowský salám bez čokolády

Tuto alternativu Krakowského salámu jsem zkoušela vytvořit bez původní čokolády. Moje maminka nahrazovala čokoládu tak, že si ve ztuženém tuku rozpustila kakao a cukr. Zkoušela jsem podobně v rostlinném tuku rozpustit karob a místo cukru přidat fruktózu.
Číst dál

Úlečky s fruktózou

Úlečky se dají těžko připravit úplně bez cukru, když cukr je jejich hlavní složkou. Je ale možná záměna rafinovaného řepného cukru za monosacharid fruktózu nebo alespoň za cukr třtinový. Je dobré přitom současně výrazně omezit též jeho množství.
Číst dál

Medové perníčky

Bez perníčků by nebyly ty „správné“ vánoce. Tedy alespoň pro mne. Většinou jimi začínám s vánočními přípravami a když doma zavoní bytem, je tu rázem vánoční atmosféra. Všechnu mouku si nejdříve přesejeme na vál, přidáme mleté ořechy a odvážený med, žloutek a část bílku, koření a olej.
Číst dál

Perníčky s fruktózou

Tyto perníčky jsou upečené s přídavkem sody a tak jsou pěkně nakypřené. Jednou za rok trošku sody v pečivu tělu neublíží. Mouka na pečení perníčků se hodí nejlépe žitná, ale zde ji namícháme se špaldovou a sojovou moukou. Mouky dobře provzdušníme tím, že je přesejeme.
Číst dál

Řecký salát

Řecký salát máme v rodině rádi všichnia jeho obměny a varianty snese občas i oslabená slinivka. Kvalitní sýr feta,okurky oloupané, rajčata spařená a oloupaná, cibulka též pokrájená a spařená, nakrájený salát, to vše spolu dohromady vykouzlí lépe stravitelnou variantu tohoto klasického salátu.
Číst dál