Štítek

Špenátová polévka je v naší rodině oblíbena asi víc než špenát s vajíčkem a bramborem. Čerstvý špenát není celoročně k dispozici a tak polévku, kterou jsem nazvala „Klasic“ vařím ze zmrazeného špenátu. Ale volím jenom špenátový protlak, který je bez jakéhokoliv dochucení.

Vánoce tu budou za malou chvilenku a tak je dobré si odzkoušet nějaké nesladké cukroví, které je nepečené a také rychle připravené. U nás v době mezi vánocemi vítězí určitě čokoládové hrudky, plné ořechů a sultánek, ale bez bílého cukru.

V současné době se mnoho lidí potýká s překyselením organizmu. Proto je vhodné jíst takové potraviny, které kyselost eliminují a napomáhají s udržením vnitřní acidobazické rovnováhy. Kromě ovoce a zeleniny, z nichž většina působí v těle zásaditě, nám může pomoci též „mléko“ z mandlí.

Kuřecí maso je u mých synů v takové oblibě, že by je mohli určitě jíst denně. Je-li maso dobře naležené a provoněné kořením, je jeho další tepelná příprava otázkou jen několika minut. Zeleninová příloha masitý pokrm „vyváží“ a zneutralizuje jeho kyselý vliv na náš organizmus.

Pórková polévka s přídavkem rýže Basmati patří mezi lehce stravitelné dietní polévky, které však můžeme podat jako první chod oběda bez obav všem. Je jemné konzistence a její příprava není ani tak náročná na čas, jako spíš na použité nádobí, ale to už tak u mixovaných polévek bývá.

Tvarohové osvěžení uvítají možná ti, co mají rádi mraženého Míšu, ale vzhledem k obsahu bílého cukru se mu vyhýbají. V chuťově podobné zmrzlině, připravené doma, bílý cukr nenajdete. Při použití oslazení bylinkou stévií bude navíc tato zmrzlina i v dietnější podobě.

Suroviny k tomuto salátu jsou k dostání téměř po celý rok a tak si jej můžeme připravit vlastně kdykoliv. Nemáme-li čerstvou bazalku, nahradíme ji mimo sezónu sušenou. Ledový salát nakrájíme na obdélníčky, pak ho teprve rozebereme a promyjeme.

Doba růstu hub václavek v lesích zřejmě vrcholí a tak se objevují i na trhu. Při cestě kolem stánku jsem neodolala a zakoupila dvě porce a řekla jsem si, že z nich něco dobrého uvařím, co by nám připomnělo dobu, kdy jsme na ně ještě chodili do lesa.

Sojové kostky v zeleninovém pyré se připravují ve dvou krocích. Sojové maso dopředu uvaříme dle návodu, ale jenom ve slané vodě. Po uvaření je scedíme a necháme prochladnout. Pak je naložíme do směsi koření, olivového oleje a sojové omáčky.

Když jsem opakovaně připravovala pomazánku z červené čočky s okarou, ruka se mi při nalévání oleje zastavila a napadlo mě, že tentokrát zvolím jinou chuťovou variantu. Místo dalšího oleje jsem přidala do pomazánky kvalitní máslo a jiné přísady, které v původní verzi vůbec nebyly obsaženy.