Štítek

Tento osvěžující letní salát je bez cibulky a je velmi jemný. Jednak konzistencí zeleniny a jednak obsahem jemného sýru ricotta a netučného jogurtu v dresingu. Mrkev, ředkvičky i mladou kedlubnu nastrouháme na jemno. Mladé zelí nakrouháme zvlášť, také co nejvíce na jemno.

Jahelné šišky připravíme z těsta dle receptu na Jahelné ovocné knedlíky Kominíčci. Ale místo makového posypání je podáváme s jemnou borůvkovou omáčkou. Společně s obilným „mlékem“ nebo i obilnou kávou jsou kvalitním dietním jídlem, které může zpestřit náš jídelníček.

Ze sojového masa, je-li dobře naloženo v koření, můžeme uvařit výborný guláš současně s přídavkem brambor. Toto „jídlo z jednoho hrnce“ začneme přípravou sojového masa. Je nejlepší, máme-li je uvařeno a naloženo o den dříve, ale stačí i 4 hodiny.

Zdravou pomazánku můžeme připravit i z jiných surovin než z tradičního tvarohu. Základem této pomazánky je vařená mrkev, červená čočka a jáhly. Pomazánka je obohacena kvalitním tukem z panenského řepkového oleje.

Často se nám stává, že zásoba čerstvé zeleniny doma končí a tak se naskýtá otázka, jaký salát rychle vymyslet. Tento salát vznikl smícháním surovin, které se našly v ledničce a nakonec se ukázal jako velmi chutný i v rozšířené variantě s tofu.

Způsob servírování ovocných knedlíků na „Kominíčky“ mne naučila moje babička, ale suroviny na přípravu těsta používala jiné. Tyto ovocné knedlíky jsou připraveny z jáhel, ale i z brambor a kukuřičné mouky, tedy vlastně z bezlepkových surovin.

Koření Wu-Fen mne dlouho lákalo nejen svým názvem, ale i svou vůní, protože jsem ho měla doma již koupeno a jenom čekalo na svoji příležitost. Použila jsem ho na přípravu marinády na naložení kuřecího masa, které jsem chtěla připravit

Jedna hlávka salátu nám většinou nestačí, obzvlášť je-li to salát „máslové“ chuti, který je u nás velmi oblíben. S přídavkem další zeleniny se mi většinou podaří zasytit víc osob a když k salátu přidám i nějakou bílkovinu, v našem případě vajíčka, stane se v ten okamžik hlavním jídlem.

Dříve jsme je byli zvyklí vařit puding jenom z hotového pudingového prášku z obchodu. Nabízejí se v různých variantách, ale je to vlastně vždy bramborový nebo kukuřičný škrob. Navíc s obsahem ne mnohdy zdravých ochucovadel a potravinářských barviv.

Červená řepa bývá v našem jídelníčku opomíjena, ač patří mezi levné zdroje velice cenných ochranných látek pro náš organizmus. Je silně zásaditá a jako taková patří mezi důležitou zeleninu, chránící naše tělo především proti mykózám.