Štítek

Bez lepku

Zelňačka plná koření

Kysané zelí, které je hlavně přes zimu cenným zdrojem vitamínů, je základní surovinou do polévky našich babiček a tou je zelňačka. Aby polévka nebyla příliš kyselá, je vhodné použít na vaření kysané zelí bez láku. Dle chuti můžeme lákem polévku okyselit na závěr.
Číst dál

Čočková pomazánka s pažitkou

Chutnou a výživnou pomazánku můžeme připravit z uvařené čočky. Velkozrnnou čočku přebereme, promyjeme a necháme alespoň 8 hodin bobtnat. Z nabobtnalé čočky slijeme vodu a čočku dáme vařit do čisté neosolené vody. Vaříme s estragonem a bazalkou hodně do měkka asi 50 minut.
Číst dál

Jahelný puding dvoubarevný

Dalším chutným jídlem z jáhel může být jahelný puding. Pro přípravu je vždy raději přebereme a odstraníme tmavá zrníčka a případné přimíchané kamínky. Pak jáhly na sítu dvakrát až třikrát prolijeme vařící vodou. Spařením odstraníme případnou hořkost
Číst dál

Salát ze špenátu s rajčaty

Mladý špenát, který je již opět na trhu, mne vždy inspiruje k ověřování, co s ním nového vyzkoušet kromě tradičního dušení. Protože je velmi křehký, lze jej připravit i syrový jako salát. Takto dostaneme do svého těla plno kvalitních vitamínů a minerálů.
Číst dál

Fazolky adzuki v koprové omáčce

Všestranně vyvážené a dobře stravitelné jídlo můžeme připravit z fazolek adzuki. Nejdříve si tyto malé hnědé fazolky, probudíme k životu tím, že je necháme 2–3 dny na mělké misce zalité vodu bobtnat a klíčit. Vodu denně vyměňujeme.
Číst dál

Pohankové koláčky s kokosem

Pro mlsné jazýčky lze připravit zdravé koláčky z pohanky. Uvaříme pohanku lámanku s 500 ml vody do měkka. Vaříme tak dlouho, až se voda téměř vyvaří. Do horké kaše rozmícháme sušený sojový nápoj, karob, med a veškeré uvedené koření.
Číst dál

Tofu řecká variace

Do tradičního řeckého salátu jsem vyzkoušela místo klasické fety ochucené tofu. Tato variace salátu je pro oslabenou slinivku stravitelnější, protože bylinkové tofu je velice dietní. Postup bude podobný, pouze se budeme více věnovat zjemnění salátu.
Číst dál

Jahelné koule

Jahelné koule mohou být pro mnohé zdravým zákuskem na odpolední svačinu. Příprava není složitá. Jáhly přebereme a odvážíme uvedené množství. Před vařením dvakrát až třikrát spaříme vařící vodou, abychom odstranili zoxidovanou vrstvu ze slupek zrníček, která u staršího zrna způsobuje hořkost.
Číst dál

Pomazánka z červené čočky s okarou

Na kvalitní pečivo nebo i na různé extrudované chlebíčky se hodí pomazánka z červené čočky a okary. Je velice výživná a její příprava netrvá dlouho. Červenou čočku přebereme, propláchneme ve vodě a s uvedeným kořením ji uvaříme pomalým varem úplně do měkka.
Číst dál

Salát z fazolek s hráškem a zeleninou

Salát plný vitamínů a rostlinných bílkovin lze snadno připravit z fazolek, hrášku a dostupné zeleniny. Fazole si předem namočíme do vody, aby nabobtnaly. Vodu z namáčení druhý den slijeme a fazole v čerstvé vodě uvaříme společně s bazalkou a majoránkou do měkka.
Číst dál