Štítek

Bez lepku

Datlové pusinky s ořechy

Klasické sněhové pusinky jsou obvykle plné bílého cukru. Je zřejmé, že bez této hlavní složky půjdou asi hůř připravit. Zkusila jsem připravit jinou variantu pusinek s trochou fruktózy, oslazené více datlemi. Datle a část vlašských ořechů nakrájíme na menší kousky.
Číst dál

Zapékané brambory se sojovým masem

Brambory si uvaříme dopředu a prochladlé oloupeme a nakrájíme na plátky. Sojové nudličky uvaříme ve slané vodě do měkka a naložíme je do směsi koření (červená paprika, saturejka, oregano) a olivového oleje alespoň na dvě hodiny.
Číst dál

Mandlový puding

Spařené a oloupané mandle rozmixujeme v půl litru vody do jemné konzistence bílého mandlového mléka. Mléko scedíme přes jemné sítko, vrátíme do mixéru a rozmixujeme v něm sušený sojový nápoj. Toto připravené „mléko“ nalijeme do odměrky a doplníme vodou na 500 ml.
Číst dál

Zeleninový salát s kuřecím masem

Když zůstane pečené kuřecí maso z kuřete, lze je s výhodou spotřebovat studené do zeleninového salátu. Můžeme ale také použít jenom prsní řízky, které nejdřív naložíme do marinády a pak upečeme.
Číst dál

Jahodová zmrzlina se Stévií

Nyní, co jsem koupila sladkou bylinku jménem stevie, budu tuto dietní zmrzlinu připravovat zřejmě častěji. Jahodová zmrzlina je bez jakéhokoliv cukru a přesto je příjemně sladká. Může se připravit z jahod čerstvých i mražených. Ze zmražených je hotova dříve.
Číst dál

Krůtí kousky na zázvoru

Občas do našeho jídelníčku zavítá i krůtí maso. Tentokrát jsem ho připravila zcela po paměti a prý bylo velmi dobré. Krůtí stehenní maso nakrájíme na menší kousky, osolíme a promícháme s připravenou marinádou z umeocta, olivového oleje, zázvoru, dalšího koření a sojové omáčky „Tamari“.
Číst dál

Jemný zelný salát

Jemný zelný salát jsem připravila víc stravitelný pro oslabenou slinivku, ale může posloužit i jako součást oblohy mnoha jiných pokrmů. Bílé zelí nastrouháme na jemno, nejlépe v robotu a červenou cibulku nakrájíme na drobno.
Číst dál

Jablko s rýžovým krémem

Na sváteční odpoledne můžeme připravit snadný a chutný dezert z dušených jablek. Jablka oloupeme a vykrajovátkem vyjmeme jádřince včetně stopek a okvětí. Spodek jablek zkrojíme, aby pak dobře stála na talířku. Připravená celá jablka dáme do vyššího
Číst dál

Restované sojové kostky s paprikou

Nejdříve si připravíme sojové maso. Drobné sojové kostky uvaříme v osolené vodě do měkka. Vodu scedíme a maso necháme prochladnout. Naložíme je do směsi koření, oleje a sojové omáčky. Necháme pár hodin odležet.
Číst dál

Pohanková kaše

Občas není na škodu se vrátit k tradičním pokrmům z pohanky. Pro přípravu pohankové kaše považuji za nejvhodnější pohanku lámanku. Lámanka není v celých zrnech, jak již zní její název, a nevaří se dlouho. Odvážené množství pohanky prohlídneme, odstraníme případné zbytky slupek a pohanku propláchneme vo­dou.
Číst dál