Štítek

Kukuřičná kaše s kurkumou je vhodná nejen pro lidi s nemocnou slinivkou (zde však s oříšky opatrně), ale svou výživnou hodnotou především pro děti. Lze ji doporučit všeobecně při trávicích problémech a také pro lidi držící bezlepkovou dietu.

Tuto polévku vařím obvykle při velkém nedostatku času. Instantní luštěninové mouky za mého mládí nebývaly a tak normální čočková polévka vyžadovala delší přípravnou proceduru. Rychlá čočková nikoliv.

Kuřecí filety opláchneme, osušíme, nakrájíme na větší kousky a osolíme. Z olivového oleje, umeocta, kurkumy, saturejky a špetky šafránu připravíme marinádu, ve které filety namočíme a necháme alespoň 2 hodiny odležet. Mezitím si spaříme mandle, které

Vyzkoušejte jemnou bramborovou kaši, která neobsahuje mléčnou bílkovinu. Brambory oloupeme, nakrájíme, omyjeme a ve vyšším hrnci zalijeme vodou. Se solí a mletým kmínem je uvaříme hodně do měkka.

V obchodě je sice k dostání sterilovaná červená řepa, ale je připravena s octem, cukrem a určitě ještě i s nějakými konzervanty. Máme-li rádi tento salát, není potřeba se ho vzdávat, ale můžeme si ho lehce připravit ve stejné chuti a úplně zdravě.

Sojové kostky uvaříme ve slané vodě, přecedíme a necháme prochladnout. V misce rozmícháme dvě polévkové lžíce olivového oleje s kořením a přidáme sojové kostky. Dobře promícháme, aby se sojové kostky obalily a necháme je alespoň 2 hodiny zaležet. Čím déle tím lépe.

Jablka jsou ovocem, které upravuje trávení a zažívání oběma směry. Dokáží léčit průjem i zácpu, ale pouze tehdy, když je konzumujeme odděleně od jiné stravy. Jablka omyjeme, oloupeme a nastrouháme. V hrnci je podlijeme vodou a krátce podusíme.

Salát je složen jen ze tří druhů zeleniny a je hotov raz dva tři. Bílé zelí nakrouháme, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle a pórek nakrájíme na kolečka. Polovinu bílého zelí spaříme krátce vařící vodou, aby bylo lépe stravitelné a druhou polovinu necháme v syrovém stavu pro zachování vitamínů.

Fazole předem namočíme do vody. Druhý den po nabobtnání namáčecí vodu vylijeme a fazole uvaříme v nové vodě do měkka. V půli vaření vodu mírně osolíme. Zeleninu, cibuli i česnek nakrájíme na kousky, plátky, kolečka apod.

Použijeme-li mražené jahody, musíme je nejdřív nechat mírně rozmrazit, aby šly mixovat. Do mixéru nalijeme vodu a přisypeme sušený sojový nápoj a sojovou smetanu. Umixujeme „mléčný“ základ a postupně přidáváme jahody.