Štítek

Je pomalu konec léta, ovoce je na trhu dostatek, a tak stačí jen vybírat, co dobrého si z něho připravíme. Tentokrát jsem neodolala a koupila celou „vaničku“ překrásných malin, a začala jsem vymýšlet, jak z této nádhery vykouzlit zmrzlinu, která bude sladká i bez cukru.

Brokolice je zelenina, kterou jsem v mládí neznala. Měla jsem vždy ráda květák, ale mám-li nyní volit, tak brokolice vítězí „na celé čáře“. Nejen chuťově, ale i svoji lepší stravitelností. Šetrnou přípravou v páře zachováme brokolici podstatnou část vitamínů a spolu s tofu můžeme vytvořit zdravou pomazánku.

I když je letní doba, která je plná čerstvého ovoce, můžeme si vyzkoušet recept na zdravé mlsání ze sušených meruněk. Tento pamlsek je plný kvalitního tuku a minerálů. Sladkost zajistí meruňky a krásnou vůni aromatický olej pro vnitřní užití.

Rajčatový salát s cibulkou není nic „nového pod sluncem“, ale dle původního receptu může citlivým lidem působit trávicí potíže. Abychom nebyli my, co máme oslabenou slinivku ochuzeni o tuto salátovou pochoutku, připravila jsem jeho jemnější variantu.

Z pohanky lze připravit pro mnohé lidi možná netradiční, přitom velice rychlou variantu těsta na ovocné knedlíky. Budeme potřebovat pohanku lámanku a pak i pohankovou hladkou mouku.Vejce vynecháme.

Zeleninové polévky patří tradičně do české kuchyně. Vaříme je většinou z dostupné zeleniny, takže jejich výchozí složení může být proměnné. Co však do polévky u nás obvykle nedáváme, bude ženšen.

Dlouho jsem nosila v hlavě myšlenku připravit dietní tofu knedlíky, které by se hodily jak na sladko, tak jako příloha k nějakému slanému zeleninovému pokrmu. Jednou z možností je použití rýže natural, která je dieteticky velmi hodnotná.

V tyto horké letní dny přijde určitě vhod něco na osvěžení. Koktejl z kustovnice čínské, kterou známe spíš pod názvem goji, nás může překvapit svoji zajímavou a i s ničím nesrovnatelnou chutí. Jednoduchá příprava a výsledek zaručen.

Sviadnovské ďobačky se přejmenovaly během roku na „Ďobáčky“, ale chuťově jsou stále dokonalé. Jejich příprava na jakýkoliv způsob netrvá dlouho. Když je obohatíme předvařenou kedlubnou a kukuřicí s ořechy, možná objevíme další skvělou variantu sytícího bezmasého pokrmu.

Šťavnaté broskve patří určitě mezi nejlákavější a nejchutnější plody léta. Jsou-li v plné zralosti, sladké svým vlastním cukrem, můžeme z nich snadno připravit velice osvěžující a chutnou zmrzlinu. Bude bez bílého cukru i tuku, vhodná do jídelníčku i tehdy, snažíme-li se nějaké to kilo shodit.