Štítek

Rajská polévka připravena z kvalitního rajčatového pyré “Passata di pomodoro“, patří bezesporu k rychlým a častým pokrmům v naší domácnosti. Máme-li zbylé uvařené špagety z jiného jídla, použijeme je jako vhodné zahuštění polévky, jinak si je uvaříme za pár minut zvlášť.

Část vody (asi 200 ml) dáme do hrnce s odváženým množstvím sušeného rýžového nápoje a zahříváme. Ve zbylé studené vodě rozmícháme vidličkou jemnou rýžovou krupičku. Rozmíchanou krupičku ve vodě nalijeme do horkého „mléka“ a za stálého míchání přivedeme k varu.

Tofu dezerty jsou velice vhodné pro děti místo tučných smetanových krémů, které zahleňují a jsou zbytečně kalorické. Kostku tofu natural opláchneme, rozlámeme na menší kousky a vložíme do nožového sekacího mixéru.

Rybí filé lehce rozmrazíme. Menší plech na pečení vymažeme olivovým olejem. Maso posolíme z obou stran, pokmínujeme a vložíme na plech. Posypeme rozmarýnem, podlijeme trochou vody, přikryjeme alobalem a dáme péci. Mezitím si připravíme zeleninu na oblohu.

Kaše z celozrnné pšenice špaldy je pro tělo cennější než klasická kaše z dětské bílé krupičky. Pšenice špalda má léčebné účinky v jakékoliv úpravě a byla v našich zemích ceněna již ve středověku.

Tento salát je velice rychlý, když nemáme mnoho času s přípravou zeleniny. Stačí jen rozebrat listy čínského zelí, důkladně je omýt a nakrájet na proužky. Omytá rajčata podélně rozkrojíme, vyřízneme tvrdou část od stopky a nakrájíme na plátky.

V kuchařce mé maminky se objevovalyrůzné předpisy na studené pudingy z obilovin, vařených v mléce, které se podávaly s kompotem jako tzv.„flameri“. Byly to vlastně uvařené obilné kaše, které po vychladnutí získaly tuhost pudingu, díky obsahu škrobových látek.

Bramborové placky jsou dobrou večeří pro rostoucí organizmus a doplněné třeba i dušenou zeleninou prospějí ještě víc. Jsou obohaceny lněným semínkem a tak obsahují dostatečné množství esenciálních mastných kyselin.

Kukuřičná kaše s kurkumou je vhodná nejen pro lidi s nemocnou slinivkou (zde však s oříšky opatrně), ale svou výživnou hodnotou především pro děti. Lze ji doporučit všeobecně při trávicích problémech a také pro lidi držící bezlepkovou dietu.

Bulgur propláchneme, přidáme asi 400 ml vody, trochu soli a dáme pomalu vařit. Přikryjeme pokličkou. Velice mírným varem a bez míchání bude bulgur měkký asi za 20 minut. Kedlubnu  oloupeme a nakrájíme na kostičky.