Štítek

Chutné pečivo, které nenadýmá a je vhodné i pro zařazení do dietního režimu při oslabeném zažívání, jsou špaldové placky, připravené tentokrát na sladko. V naší historii se můžeme dočíst, že různé pečené placky bývaly často zařazovány do jídelníčku. Předkové asi věděli proč.

Výživnou kaši z žitné mouky a klíčků je vhodné připravit, když potřebujeme rychle nasytit dorůstající děti, které večer uvítají cokoliv dobrého. Ve vlažné vodě rozpustíme sušený sojový nápoj a v něm rozmícháme hladkou žitnou mouku. Směs v hrnci zahříváme za stálého míchání až k varu.

Tato kaše může být chutnou snídaní a nejen pro ty, co mají nemocnou nebo jen oslabenou slinivku. Nezatěžuje organizmus a dodá energii alespoň na 3–4 hodiny. Obsahuje totiž  „pomalé“ glycidy, které dají pocit sytosti na delší dobu.

Ovesné vločky jsou známy svými léčivými účinky na lidský organizmus již velmi dlouho. Víte-li co jsou to zažívací problémy, tak možná uvítáte recept na jednoduchou léčivou polévku, která se v naší rodině takto vaří možná již několik generací.

Bezlepkovou pochoutku si můžeme připravit z jáhel. Jáhly nejdříve přebereme. Mohou v nich být špatná zrníčka a občas i malé kamínky. Pak je postupně třikrát spaříme, abychom odstranili případnou hořkost slupky.

Sušené meruňky mi více připomínají původní základní surovinu do marokánek, což byla v cukru kandovaná pomerančová kůra. Tu již roky nepřipravuji. Krájené meruňky spolu s přivoněním základní kaše aromatickým pomerančovým olejem, kůru plně v cukroví zastoupí.

Červená čočka je „šlágr“ posledních let. Je mezi luštěninami snad jediná, co ji lze tak rychle uvařit. Pro jistotu i tuto čočku před vařením prohlédneme. Pak ji nasypeme do hrnce, propláchneme a zalijeme vodou.

Stále více pěstitelů začíná i v našem městě dodávat na trh tuto  jedinečnou , lze bezesporu říci, že i  léčivou dýni, se jménem japonského ostrova Hokaido. Velice brzy jsem ji zařadila mezi oblíbené suroviny a nejen svého dietního jídelníčku.

Kuřecí řízky nakrájíme na větší kousky, osolíme a v misce zakápneme sojovou omáčkou Tamari, olivovým olejem a promícháme, aby se olejem kousky obalily. Okořeníme kořením dle chuti. Je dobré užít alespoň čtyři druhy koření. Maso necháme v chladu asi dvě hodiny marinovat.

Mandlové hříbečky patří mezi vyhledávané vánoční cukroví již od mého dětství. Je jedno, jsou-li připravované s fruktózou, s třtinovým cukrem nebo s javorovým sirupem. Všechny jsou chutné, a s jejich přípravou mohou pomoci i děti.