Štítek

Pro oslabenou slinivku

Polévka s dýní Hokaido a šafránem

Mám ráda pokrmy s dýní Hokaido a polévky a kaše především. Není to jen tím, že jsou lehce stravitelné, ale jakákoliv polévka, který obsahuje dýni Hokaido, je vždy povýšena co do jemnosti výsledné chutě na jinou pozici. Tato je sváteční i obsahem vzácného koření.
Číst dál

Krakowské kuličky a salám bez vajíčka

Postupem doby se začínám odklánět od cukroví, kde jsou v receptu syrová vajíčka dál tepelně neupravená. Snažím se většinou recept nějak přetvořit, aby chuťový dojem byl zachován a hmota držela  i bez vajíčka. Vždy se to hned nepodaří a tak nejdříve vznikly jen kuličky.
Číst dál

Velké celozrnné chlebánky

Ze stejného těsta, jen s větším přídavkem mouky lze připravit i tyto velké kváskové chlebánky, které se velice hodí na cesty, ale i všude tam, kde jíme chléb. Doporučuji je všem, kdo s pečením teprve začínají. Zde se naučí pracovat s těstem a získají tu správnou rutinu.
Číst dál

Kváskový chléb se srdíčky

Po delším ověřování jsem se dopracovala k receptu na kváskový chléb, který zvládnete již v jednom dni, pouze budete potřebovat více kvásku. Abych ho odlišila od chlebů předešlých, otiskla jsem na něj srdíčka a tak dostal podle nich svůj název :-)
Číst dál

Ječné kváskové koláčky

Recept na ječné koláčky ležel připraven v šuplíku a trpělivě čekal až přijde ta správná doba a tak se jím vracím po delší době k vám čtenářům na nový web. Když jsem poprvé připravovala kváskové těsto za použití ječné mouky, překvapilo mne, že těsto kynulo s žitným kváskem „jedna báseň“.
Číst dál

Kedlubnová polévka s misem

Abych na chvíli odbočila od pečení, připravila jsem vám na ochutnání jemnou polévku z mladé kedlubny. S muškátovým oříškem získá úplně jinou chuť a díky přídavku misa i cenné enzymy a minerály. Takže směle do vaření!
Číst dál

Ořechové chlebánky

Kváskové chlebánky jdou vylepšit i ořechy a při přípravě těsta lze použít místo mouky pšeničné jemně mletou celozrnnou ječnou moukou, která je tělu prospěšnější. Výživově chlebánky díky ječné mouce a ořechům jenom získají a i chuťově jsou jiné.
Číst dál

Rýžové tofu košíčky s kokosem

K nadcházejícím velikonočním svátkům můžeme ještě stihnout upéci tyto lehké a nenáročné košíčky. Budou vyhovovat lidem, co netouží po přeslazeném cukroví a také mohou vylepšit sváteční pohodu všem, co musí držet bezlepkovou dietu.
Číst dál

Míchaný salát s kysaným zelím

S příchodem jarních dnů je dobré dodat tělu dostatek vitamínů. Z dostupné zeleniny jsem vybrala pro toto období pekingské zelí, mrkev, trochu pórku a především kysané zelí.Tato zelenina vám dodá více vitamínů než dovezená ze skleníků.
Číst dál

Kváskový závin makový

Z dobře prokvašeného kváskového těsta lze upéci i závin, který je v mnoha ohledech zdravější než kynutý kvasnicemi. Kynutí trvá déle a s těstem se musí také pracovat jinak, ale jde jen o zvyk. Výsledek mnohé překvapí.
Číst dál