3-4 porce
Na suroviny nenáročnou a přitom velice chutnou polévku můžeme uvařit i z obyčejné cibule, hrášku a za přídavku brambor. Nebudeme sice vařit všechno v jednom hrnci, ale odměnou nám bude jemná polévka, která dobře zasytí a uspokojí naše chuťové buňky.
K vaření si připravíme dva hrnce. Do jednoho vložíme očištěnou a jen na hrubo pokrájenou cibuli s bobkovým listem, kmínem, kořením „Horalkou“ a libečkem. Zalijeme 1,5 l vody, mírně osolíme a dáme vařit. Vaříme odkryté, aby čpavé látky z cibule mohly dobře vyprchat.
Do druhého hrnce dáme vařit pokrájené brambory a hrášek s 0,5 litrem vody. Až voda začne vařit, rozdrobíme k bramborám a hrášku ještě kostku BIO zeleninového bujónu. Brambory s hráškem vaříme s bujónem od varu 10-12 minut, až jsou měkké.
Cibule bude uvařena v odděleném hrnci do měkka asi za 20 minut. Pak ji necháme ve vývaru prochladnout. Vyjmeme bobkové listy a prochladlý cibulový vývar s cibulí vlijeme do mixéru. Dobře rozmixujeme.
Při mixování přidáme sušený sojový nápoj. Rozmixovanou cibuli s vývarem a sojovým „mlékem“ nalijeme k uvařeným bramborám s hráškem a vše ještě jednou přivedeme k varu.
Polévku dochutíme sojovou omáčkou, omastíme lžicí panenského řepkového oleje a v úplném závěru do hotové polévky trochu petrželové natě.
Pečivo k polévce nepřikládáme. Brambory polévku dostatečně zahustí.
