Domů › Müsli

Sladký kuskus

20. Leden 2009 | Alemari |

1 porce

Ingredience:

  • 75 g kuskusu (i celozrnný) + 150 ml vařící vody
  • 20 g obilného nápoje (ovesný, rýžový, sojový s vanilkou)
  • špetka skořice
  • 15 g rozinek sultánek
  • 1 kapka pomerančového aromatického oleje „Just“
  • datlový med, javorový sirup na oslazení

Kdo zná kuskus, určitě bude se mnou souhlasit, že je to surovina pro vůbec nejrychleji připravené přílohy a i samostatné pokrmy a navíc neklade žádné nároky na váš čas. Kuskus na sladko možná zařadíte mezi zdravé snídaně nebo i odpolední svačinky.

Jak jsem již předeslala, tak na přípravě není nic složitého. V mnoha receptech je uvedeno, že se kuskus i vaří, ale tento postup já nepraktikuji. Kuskus jenom zalévám vařící vodou.

Množství vody lze i odhadnout, máme-li ho „v oku“, ale zde na něm docela záleží, abychom neměli pak kuskus vodnatý, ale aby byl pěkně sypký.

Kuskus nasypeme do misky a přimícháme k němu přebrané a oprané rozinky, trochu skořice a sušeného „obilného“ nápoje. Zalijeme vařící vodou. Hned promícháme, aby se sušený nápoj rozpustil a ovoníme kapkou aromatického pomerančového oleje. Přikryjeme a necháme v klidu bobtnat alespoň 6–8 minut.

Připravený teplý kuskus vyklopíme na talířek, rozhrábneme a můžeme i přisladit datlovým medem, máme-li ho připraven. Takto chutná znamenitě.

Kvalitním doplněním ranního pokrmu může být ajurvédská káva s obilným „mlékem“ anebo též karobový nápoj s kardamonem. Tato kombinace je obzvlášť zdařilá.

Chceme-li ale kuskus podat efektněji, tak ho z misky opatrně vyklopíme na dezertní talířek a ještě přizdobíme, třeba troškou rozinek.

Kdo má rád javorový sirup, může si jím připravený kuskus polít, ale upozorňuji, že javorový sirup se vpije „raz dva“ do kuskusu a na povrchu po něm zůstanou jen malé stopy.

Jeho nevšední chuť je však v kuskusu znát.

Poznámka: Obecně se uvádí, že se dává vody objemově dvakrát více než je kuskusu. Váhově to vychází při malém množství téměř na stejno. :-)

Vařící vodu odlévám z konvice buď do skleněné odměrky z varného skla a pak ji hned naliji na kuskus nebo vodou zalévám kuskus přímo na váze. Neb 150 ml vody = 150 g :-).

Sladký kuskus jako teplá snídaně je velice vhodný i do dietního režimu při oslabené slinivce a s jeho trávením jsem neměla žádné potíže. Byl výborný v obou variantách. Kromě teplé varianty lze použít i vychladlou a vzít si připravený kuskus s sebou třeba do práce.


Komentáře

Helena (neověřen/a) píše:

27. Leden 2009 | 12:13

Opravdu velmi rychlé, nenáročné na přípravu a hlavně chutné:) Díky za inspiraci.

Alemari píše:

28. Leden 2009 | 08:26

Děkuji Vám Heleno za milou odezvu.

Zdravím. Alemari.

Nahoru