Vaříme zdravě

Dobrý den, paní Alemari. Připojuji se k zástupům pějícím ódy na Vaše stránky. Pro úlevu od pylových alergií zkouším 3.rokem cestu "alternativního" stravování a Vaše recepty do mé "diety" z větší části sednou. Sice nejsem moc zkušená kuchařka, takže se mi zatím moc nedaří dosáhnout výsledků odpovídajícím fotkám ze stránek (například tyto špaldové placky mi z trouby vylezly ve stavu kamenném a od pečícího papíru neodlepitelném) :-), ale to je v rukách, ne receptech. Ty jsou velmi nápadité a lákavé, a já se těším, až se mi dílo začne dařit a já si budu pochutnávat na pro mne nových dobrotách. Děkuji!

Dobrý den, milá Alemari,
srdečně Vás zdravím s pochvalou, jak úžasné máte stránky. Děkuju za ně.
I já se snažím o změnu stravy, nejen kvůli oslabenému trávení, a tak jsem Vaše stránky s nadšením uvítala. A konečně jsem od hltání tak skvěle vypadajících dobrůtek na obrázcích přistoupila i k činu.
Pro začátek jsem si vybrala špaldové placky a celerovou pomazánku. Pomazánka vyšla na jedničku s hvězdičkou, ovšem placky se vydařily poněkud legračně. Při pečení v horkovzdušné troubě při 180°C se tak nafoukly, až mohly konkurovat nafukovacím balonkům. :) Nesplaskly ani po zchladnutí. A na druhý den se z nich stala tuhá, těžce rozžvýkatelná guma. Ovšem ani to mě neodradilo, nasoukala jsem je s pomazánkou do sebe i tak, protože mně moooc chutnaly.
Čím to? Možná jsem je příliš rozválela, byly dost tenké, to je fakt. Mohlo by to být tím? Nebo příliš prudké pečení? Dala jsem je do trouby až při předehřátí na těch 180°C. Je nutné je dát do trouby při nižší teplotě a potom teprve stupně zvýšit? Nebo čím by to mohlo být? Nikdy jsem žádné placky nedělala, takže nemám s nimi vůbec žádnou zkušenost.
Děkuji za odpověď.
Přeji krásné dny.
Nataly

Krásný večer, Alemari,
konečně jsem si poprvé v životě koupila špaldovou mouku a hned jsem musela vyzkoušet recept na tyto úžasné jednoduché placky. Musím říct, že i mně se v troubě trošku nafoukly, ale vůbec to nevadí, málem jsem snědla celý plech:). Jsou opravdu veeelmi dobré, budu je dělat určitě často.

Máte krásné stránky, děkuji za ně:)

Milá Zaxy, děkuji za Vaše slova.
Přeji, ať se Vám dílo daři :-)
Krásný večer též.
Alemari

Dobrý den,
chtěla bych se zeptat na použití mouky. Jelikož jsem ještě studentka a rodina zatím nenašla zalíbení ve zdravé stravě, většinu "zdravých" surovin si platím sama. Špaldová mouka je pro mě dost drahá, chtěla bych se zeptat, zda ji mohu nahrazovat pšeničkou celozrnou moukou nebo žitnou celozrnou moukou.
Děkuji moc za radu.

Dobrý den, moc Vám děkuji za Vaší knihu plnou skvělých receptů a následně i za Vaše webové stránky, kam stále doplňujete recepty, za což jsem Vám velice vděčná.
Jinak tento recept je úplně skvělý a placky chutnají u nás doma všem.
Měla bych na Vás jeden velký dotaz: lze použít na tyto placky i hrubě mletou špaldovou mouku?? Mockrát děkuji...jinak, kam bych mohla hrubě mletou špaldovou mouku použít, krom Vašich sladkých knedlíků...nějak si totiž poslední dobou se sladkým moc nerozumím...Děkuji.

Dobrý den milá Alo.
Myslím si, že můžete.
Hrubou špaldovou mouku je možné použít, kromě sladkých knedlíků, do mnoha pokrmů. Když si ji zadáte zde na webu do vyhledávače, vypadnou Vám recepty, kde se vyskytuje. Je jich tu na tři stránky :-) Jsou však více méně opět na sladko, což nechcete, ale je tu i recept na celozrnné hrnkové knedlíky. Tak třebas ten…:-)
Zdravím
Alemari

Dobrý den milá Alemari,

předem Vám chci velmi poděkovat za Vaše stránky, které mi v obrovské míře pomáhají v nově nastaveném zdravém stylu života.

Dnes jsem zkusila experimentovat s receptem na toto těsto. Měla jsem velkou chuť na závin s kysaným zelím a nemohla nikde najít alternativu listového těsta. Riskla jsem to s tímto receptem, udělala jeden závin se zelnou, druhý s oříškovou náplní a výsledek je naprosto skvostný. Rozhodně stojí za ozkoušení.

Opravdu ještě jednou upřímně děkuji

Markéta