Vaříme zdravě

Abych na chvíli odbočila od pečení, připravila jsem vám na ochutnání jemnou polévku z mladé kedlubny.
S muškátovým oříškem získá úplně jinou chuť a díky přídavku misa i cenné enzymy a minerály. Takže směle do vaření!

Kváskové chlebánky jdou vylepšit i ořechy a také lze při přípravě těsta použít namísto přídavku mouky pšeničné jemně mletou celozrnnou ječnou moukou, která je tělu prospěšnější.
Výživově chlebánky díky ječné mouce a ořechům jenom získají a chuťově jsou také jiné.

K nadcházejícím velikonočním svátkům můžeme ještě stihnout upéci tyto lehké a nenáročné košíčky.
Budou vyhovovat lidem, co netouží po přeslazeném cukroví a také mohou vylepšit sváteční pohodu všem, co musí držet bezlepkovou dietu.

S příchodem jarních dnů je dobré dodat tělu dostatek vitamínů.
Z dostupné zeleniny jsem vybrala pro toto období pekingské zelí, mrkev, trochu pórku a především kysané zelí. Tato zelenina vám dodá více vitamínů než dovezená ze skleníků.

Z dobře prokvašeného kváskového těsta lze upéci i závin, který je v mnoha ohledech zdravější než kynutý kvasnicemi.
Kynutí trvá déle a s těstem se musí také pracovat jinak, ale jde jen o zvyk.
Výsledek mnohé překvapí.

Velká zima vyvolává v lidském organizmu zvýšenou touhu po příjmu energie. Abyste se vyhnuli zbytečným sladkostem, doporučuji vám, upečte si brambory, ale tentokrát trochu jinak. Výsledný pokrm zasytí, zahřeje a přitom není moc kalorický.

Recept na karobové lístečky jsem vloni před Vánocemi již nestihla vydat na web a tak to nyní napravuji. Lístečky mohou rozšířit sortiment zdravého cukroví lidem, co drží bezlepkovou dietu, ale koneckonců si jej mohou zařadit mezi vánoční mlsání i další zájemci.

Do chladného předvánočního období se hodí určitě jakékoliv luštěniny. Fazole v rajské netradičně jsem již uvedla, ale nebyly vhodné pro bezlepkovou dietu. Tyto jsou sice v mnohém podobné, ale zahuštění je jiné…

Miluji jedlé kaštany, i když jejich příprava k jídlu se mi zdá trochu zdlouhavá. Nicméně, čas od času si je koupím a propracuji se přes vaření či pečení až k chutnému jádru.
Když jsem objevila ve zdravé výživě kaštanovou moukou, přitáhla si mne doslova jako magnet.

Jak jsem slíbila u receptu na rýžové přílohové knedlíky, tak plním. Knedlíky budou vhodně doplňovat jednoduché a také na pohled lákavé jídlo z nyní ještě stále dostupné zeleniny.
Mrkev, mladé fazolky, cibule, cuketa,…samé zdravé „dobroty“ :-)