Recepty & Články
Robi na smetaně se zeleninou
Slíbila jsem, že tento vylepšený recept, který jsem nyní často vařila na kurzech, také samostatně vydám, protože se od původně uvedeného již odlišuje. Rozdíl je nejen v množství ingrediencí, ale poněkud i v jejich složení a také v závěrečném „smetanovém“ dochucení.
Číst dálVelikonoční kváskové jidáše
Velikonoční kváskové jidáše nebo mazance moje maminka pekla vždy na Bílou sobotu. Mazanec jsem již uváděla, ale rychlejší variantu podobného velikonočního kváskového pečiva ne. Pakliže máte kvásek odpočívající v ledničce, ještě to můžete do večera krásně zvládnout.
Číst dálZahřívací čaj
Chřipkové období ještě stále trvá a tak se zahřívací nápoj může hodit. Existuje mnoho receptů na tyto čaje, ale kombinace s jablky mi přišla chuťově velice příjemná a jelikož výsledkem je nejen horký nápoj, ale i pikantní uvařená jablka, zvu vás k vyzkoušení.
Číst dálRychlý kváskový borůvkový táč
Rychlou variantu kváskového koláče jsem připravila především pro pečení na kurzech a také slíbila, že ji vydám pro všechny. Máte-li kvásku dostatek, není nic jednoduššího než si ověřit zdravější pečení, které zvládnete během jednoho dne.
Číst dálPolévka s dýní Hokaido a šafránem
Mám ráda pokrmy s dýní Hokaido a polévky a kaše především. Není to jen tím, že jsou lehce stravitelné, ale jakákoliv polévka, který obsahuje dýni Hokaido, je vždy povýšena co do jemnosti výsledné chutě na jinou pozici. Tato je sváteční i obsahem vzácného koření.
Číst dálKrakowské kuličky a salám bez vajíčka
Postupem doby se začínám odklánět od cukroví, kde jsou v receptu syrová vajíčka dál tepelně neupravená. Snažím se většinou recept nějak přetvořit, aby chuťový dojem byl zachován a hmota držela i bez vajíčka. Vždy se to hned nepodaří a tak nejdříve vznikly jen kuličky.
Číst dálVelké celozrnné chlebánky
Ze stejného těsta, jen s větším přídavkem mouky lze připravit i tyto velké kváskové chlebánky, které se velice hodí na cesty, ale i všude tam, kde jíme chléb. Doporučuji je všem, kdo s pečením teprve začínají. Zde se naučí pracovat s těstem a získají tu správnou rutinu.
Číst dálKváskový chléb se srdíčky
Po delším ověřování jsem se dopracovala k receptu na kváskový chléb, který zvládnete již v jednom dni, pouze budete potřebovat více kvásku. Abych ho odlišila od chlebů předešlých, otiskla jsem na něj srdíčka a tak dostal podle nich svůj název :-)
Číst dálJečné kváskové koláčky
Recept na ječné koláčky ležel připraven v šuplíku a trpělivě čekal až přijde ta správná doba a tak se jím vracím po delší době k vám čtenářům na nový web. Když jsem poprvé připravovala kváskové těsto za použití ječné mouky, překvapilo mne, že těsto kynulo s žitným kváskem „jedna báseň“.
Číst dálKedlubnová polévka s misem
Abych na chvíli odbočila od pečení, připravila jsem vám na ochutnání jemnou polévku z mladé kedlubny.
S muškátovým oříškem získá úplně jinou chuť a díky přídavku misa i cenné enzymy a minerály. Takže směle do vaření!
Číst dál
2007 – 2012 © Vaříme zdravě – Všechna práva vyhrazena. Prohlížením webu souhlasíte s Podmínkami použití.
zprovoznil Vladimír Mokrý