Rubrika

Různé obilné nekynuté placky jsou dobrou přílohou k dušené zelenině a také náhradou za kynuté knedlíky nebo i brambory. Když i do nich přidáme zeleninu, stanou se plnohodnotným samostatným dietním jídlem.

Období zdraví prospěšných borůvek je díky různému času jejich dozrávání široké. Na trhu jsou k dostání téměř po celé léto a tak si borůvky můžeme vychutnat nejen syrové, ale můžeme je použít do různých buchet a táčů.

Rychlé pečivo z máku, plné vápníku, připravíme jenom smícháním surovin a vyválením středně velkých placiček. Tyto placičky jsou chutné na zakousnutí na cesty, ale i k čaji. Nejsou mnoho sladké a tak kdo chce, může je ještě potřít marmeládou bez cukru.

V sezóně jahod můžeme připravit z celozrnné mouky a bez cukru piškot, kterým potěšíme své blízké. Příprava medového piškotu stojí za vyzkoušení i když je po upečení trochu tmavší než klasický. Chuťově se neliší a přitom použité suroviny splňují zásady zdravé výživy.

Když nás honí mlsná, lze ji zahnat zdravým pečivem, které není přeslazené a ani přeplněné tukem. Tímto „mlsáním“ třeba k počítači nebo k televizi mohou být i ovesné kousky s ořechy.

Z jemných ovesných vloček můžeme upéct rychlý ovocný koláč bez vajec. S drobenkou z okary s přídavkem kokosu bude vhodný i na sváteční stůl. Nejdříve si odvážíme jemné ovesné vločky a ovesný nápoj a za sucha je v míse smícháme dohromady.

Pro mlsné jazýčky lze připravit zdravé koláčky z pohanky. Uvaříme pohanku lámanku s 500 ml vody do měkka. Vaříme tak dlouho, až se voda téměř vyvaří. Do horké kaše rozmícháme sušený sojový nápoj, karob, med a veškeré uvedené koření.

Obvykle používám k oslazení ovesných skořicových placek kvalitní med. Nyní jsem je zkusila osladit stévií, aby víc vyhovovaly i dietnímu omezení při oslabené slinivce a i při cukrovce. Chutnaly téměř stejně.

Tato varianta pečiva neobsahuje žádná kypřidla ani droždí a může být nejen zpestřením stravy, ale i návratem k tradičním pokrmům. Z mouky a vody se špetkou soli si připravíme v míse těsto, které je dobré nechat minimálně půl hodiny odležet.

Tento sváteční moučník bez cukru nezabere mnoho času. Všechny suché suroviny si odvážíme. Meruňky promyjeme a nakrájíme na drobné kousky. Vejce rozklepneme a žloutky oddělíme. Jako první se budou šlehat bílky. Do jiné větší mísy si připravíme oddělené žloutky.